magret de canard fumé

 Parmi les recettes à succès, celle-ci fait toujours le buzz chez moi....et j'avoue qu'avec quelques retouches personnelles, elle est encore meilleure. Cette version comporte une écrasée de pommes de terre au beurre et à la crème, une cuisse de canard confite ainsi qu'un magret fumé, des oignons frits, des pommes roties au beurre et flambées au cognac et pour finir un crumble aux pistaches....ouf ! Tout y est..... Maintenant que j'ai bien mangé et que je ne rêve que d'une petite sieste, je vais bosser et transcrire cette... [Lire la suite]

En Alsace, nous avons les fameux "grumbeerekiechle"....voici une énième variante de recette de patates rapées.... J'ai trouvé la recette de base sur le blog "miam miam de Soso". J'ai un peu modifié les proportions car 280gr de patates pour 4 personnes...hem hem....ça faisait court ! Puis j'ai préféré le fromage à raclette au gruyère et j'ai préparé une partie au jambon (sur la photo ) et l'autre partie au magret de canard fumé ( le canard c'est bon et puis j'ai une très chère amie qui vend du canard...alors mangez du canard !!!! )... [Lire la suite]