oeufs extra frais

Il fait froid, il pleut....on ressort les cocottes individuelles du placard ! Rien de tel qu'un petit plat bien chaud et vitaminé pour retrouver le moral....ce soir c'est simple, rapide et chaleureux....des oeufs tout frais, des épinards, une bonne cuillère de crème fraîche, un pain maison.... Ingrédients par cocotte : - 2 oeufs - 1 poignée de jeunes pousses d'épinards - 1 noisette de beurre - 1 cuillère à soupe de crème - sel, poivre et muscade Préparation :   - lavez les épinards, faites chauffer un peu de beurre dans... [Lire la suite]

Même si Noël est passé, c'est encore "fête" ! Il n'est pas question de ressortir les yaourts du frigo pour le dessert. Quel plus grand plaisir que de préparer un dessert qui plaira à coup sûr ? Allez, l'île flottante ne demande ni ingrédients extravagants ni qualité de cuisinier exceptionnelle, il suffit de ne pas laisser bouillir la crème et en prime, je propose une cuisson express des blancs au micro-ondes. Donc pas d'excuse....on s'y met et en chantant, s'il vous plait ! Ingrédients , pour 4 personnes : - 60 cl de lait - 5... [Lire la suite]

Ce soir, le frigo est (presque ) vide....je fais rapidement l'inventaire : je compte des oeufs, un bouquet de persil oublié,une salade verte....hum hum....j'ai faim, moi ! Et que dire des voix qui se font entendre par vagues successives et pressantes : "quand est-ce qu'on mange ? "..... Alors la....surtout ne pas céder à la panique ! C'est pas (encore) la fin du monde ! Même s'il est urgent de réagir et vite....et bien, oui....j'avais déjà testé cette recette toute bête (mais sympa) de galettes de persil et je vais la reproduire ce... [Lire la suite]

Veille de Saint Nicolas, tradition oblige ! Il FAUT préparer les Mänele ! Qui sont-ils ? petit cours pour les "non alsaciens".... Ce sont des petits bonshommes en pâte briochée sucrée, que l'on décore (ou pas) selon ses envies. Ils peuvent se présenter sucrés ou chocolatés, avec ou sans pépites de chocolat mais un détail est indispensable : les yeux ! Oui, ils veulent bien être consommés en toute simplicité avec un bon chocolat chaud ou au petit déjeuner avec une bonne couche de beurre, de miel ou de confiture mais ils vous... [Lire la suite]

        Tout tout tout, vous saurez tout sur …. Oui, la chanson on la connaît ! Quel rapport ? Et bien l’étymologie du mot « spaetzle »....qui vient de l’allemand « spatz » ( oiseau, moineau et par extension « zizi ») Nous y voilà ! Mais l’origine du mot spaetzle reste obscure.  Le spaetzle est donc un petit oiseau ou un zizi mais quel rapport avec des pâtes ? Il semblerait que la forme que prennent ces « bestioles » déposées dans un... [Lire la suite]