oignons

"Quand te reverrai-je, pays merveilleux? Où ceux qui s’aiment vivent à deux." ...Qui  se souvient  de Jean-Claude Dusse, coincé dans son télésiège, entonnant la chansonnette ? Saviez-vous qu'il ne s'agit pas de la chanson "étoile des neiges" (les ayant droits n'ayant pas réussi à se mettre d'accord avec la production du film) . Du coup, des paroles proches sur une mélodie identique ont été crées pour faire illusion, car la scène avait déjà été filmée et a alors été doublée . Bref..."Les bronzés font du ski" sont de saison,... [Lire la suite]

Mea culpa : en bonne alsacienne je n'avais encore jamais préparé de tarte à l'oignon. Pourquoi ? Peur de pleurer peut-être ? 1 kg d'oignons à éplucher, il faut avouer que ça fiche un peu la trouille. Mais depuis ce soir, j'ai réparé ma faute et regagné mon passeport alsacien. Hopla ! J'en ai mangé de bonnes au hasard d'achats divers chez d'excellents traiteurs strasbourgeois, mais honnêtement, fait maison (mais on le sait, gott ver dami ! ) c'est toujours meilleur . Accompagnée d'une salade verte, vous aurez un bon repas simple et... [Lire la suite]

  J'ai convaincu une végétarienne de goûter à cette pure merveille et sans revolver sur la tempe, je le jure ! Elle a adoré et en a repris deux fois ! Comment est-ce possible ? Et bien, il s'agit de porcs élevés en plein air, dans ma région, nourris aux fruits et aux glands, dans le merveilleux Val de Villé (Alsace) . Des porcs "cul-noir" 100% nature et 100% bio. Cet élevage correspond en tous points à ma philosophie sur la question : élever des races qui s'adaptent au milieu naturel, les nourrir de bons produits et non avec... [Lire la suite]

D'abord, je tiens à remercier chaleureusement Anne du célèbre blog "Papilles & Pupilles" qui m'a fait découvrir ce plat excellent! C'est vraiment un régal, la viande est tendre (elle s'effiloche à la fourchette, quoi ! ) , un petit goût de caramel à tomber raide vous saisit les papilles (justement ! ) dés que vous prenez une bouchée....que dire du fumet qui vous ferait presque baver comme le chien pendant les 4 heures de cuisson lente.....oh la la....si vous n'avez jamais testé ça, notez la recette en favori pour le prochain... [Lire la suite]

Ce soir, le frigo est (presque ) vide....je fais rapidement l'inventaire : je compte des oeufs, un bouquet de persil oublié,une salade verte....hum hum....j'ai faim, moi ! Et que dire des voix qui se font entendre par vagues successives et pressantes : "quand est-ce qu'on mange ? "..... Alors la....surtout ne pas céder à la panique ! C'est pas (encore) la fin du monde ! Même s'il est urgent de réagir et vite....et bien, oui....j'avais déjà testé cette recette toute bête (mais sympa) de galettes de persil et je vais la reproduire ce... [Lire la suite]

Dans une vie antérieure...avant de m'improviser "blogueuse", je fus à mes heures perdues " Marmitologue " . Bref...je postais des recettes sur le célébrissime "Marmiton.org . Il y a plus de dix ans, j'avais écrit cette recette de tartiflette pour me marrer. On ne se refait pas..... Je n'ai rien inventé dans cette recette que je vous livre en "copier-coller" avec le lien , bien entendu....La tartiflette, tout le monde connait;....Marrez-vous aussi et surtout...prévoyez une tartiflette au menu du prochain week-end, l'hiver arrive ! Du... [Lire la suite]