05 août 2018

petits pains traditionnels (à burger ou pas) faciles

J'ai déjà testé plusieurs recettes de pains à burger mais celle-ci est de loin la plus simple et la meilleure. Il ne s'agit pas du pain buns classique mais d'un petit pain blanc. Tirée d'un petit livre sympathique offert de façon totalement interessée par mon homme, j'ai réalisé cette recette de pain malgré les 38° qui règnaient dans ma cuisine. J'y ai rajouté des graines de lin pour le goût du pavot pour la déco....vous pouvez également les dévorer au petit déjeuner, en casse-croûte, sandwich, apéritif ou avec du fromage. Pour 6... [Lire la suite]
Posté par Rita Siffert à 08:49 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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18 décembre 2016

Pain aux graines sans pétrissage

Pour bien commencer ce dimanche brumeux, je voudrais remercier Béatrice du superbe blog "Popote et Nature". Oui, grâce à toi, Béatrice, je mange du pain qui ressemble à ...du pain...et non des tranches molles sous vide ou pire encore ! Car j'habite, moi aussi, dans une région où le boulanger est parti pour toujours et le seul pain disponible dans ma "Black Forest" profonde, est industriel. Quelle tristesse ! J'ai déjà testé du pain pétri par le Kitchen-Aid mais hier, j'avais besoin du robot pour les "bredele". Et j'avais promis de... [Lire la suite]
Posté par Rita Siffert à 09:52 - Commentaires [7] - Permalien [#]
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05 mai 2016

pain cuit en cocotte

Dans ma "Black Forest" les jours feriés et les dimanches, tout est fermé. Pas de boulangerie, pas d'épicerie de quartier ouverts...rien, que dalle ! Alors si on veut du pain frais, on se débrouille avec sa machine à pain ou son huile de coude. C'est ce que j'ai fait hier soir et j'ai testé une nouvelle façon de cuire le pain : en cocotte en fonte et au four. Merci Anne du blog "papilles & pupilles" qui m'a permis de changer de l'éternel cube fait en MAP. La pâte est pétrie par la machine, puis on la pétrit soi-même également un... [Lire la suite]
Posté par Rita Siffert à 17:00 - Commentaires [8] - Permalien [#]
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