27 février 2017

financiers au citron

Je me suis toujours demandé pourquoi les « financiers » portaient ce nom. Pas vous ? Cette petite douceur existerait depuis le XVIIème siècle. Il était fabriqué par les sœurs de l’ordre des « Visitandines » en Lorraine qui recyclaient ainsi les blancs d’œufs inutilisés (car le jaune servait pour lier la peinture). Déjà j’ignorais que l’on puisse lier la peinture avec du jaune d’œuf. Bref...nous n’avons pas progressé encore dans l’histoire du financier puisque ces pâtisseries avaient été nommées... [Lire la suite]

08 juin 2016

cookies coeur fondant choco

  Hier soir, un orage de grêle a ravagé mon potager (et je constate que la région est à nouveau en vigilance orange) alors pour me remonter le moral, je prépare de bonnes choses au chocolat ! De toute façon, il est trop tard pour entamer la danse du soleil et j’ai comme l’impression que ça ne fonctionne pas....ou bien ? Chez vous oui ?  Et il faut bien avouer que pour goûter, ma fille préfère les cookies cœur fondant au chocolat aux bâtonnets de concombre....je peux la comprendre ! Cette recette je... [Lire la suite]