plat économique

Une idée toute simple, rapide, économique, et qui a été adoptée par toute la famille.....que faut-il de plus pour que j'ai envie de revenir vers vous, vers mon pauvre blog délaissé pendant des mois et vers lequel je reviens timide et impressionnée. Bien entendu, j'ai de bonnes raisons d'avoir été absente si longtemps : j'ai abandonné un métier que je n'aimais plus (et c'était réciproque ! ) pour me destiner à l'enseignement, trouver un poste en collège, préparer des cours, me lancer dans cette grande aventure, me frotter aux classes,... [Lire la suite]

Aujourd'hui nous allons apprendre à cuire des pommes de terre à l'eau !  Quel programme, pas vrai ? Oui, mais .....des pommes de terre façon Canaries ! A Lanzarote j'ai pu déguster ces pommes de terre cuites dans leur peau et à l'eau de mer. Ou à l'eau salée, bien sûr. On les accompagne de sauces : mojo verde ou mojo rojo. Sauce rouge ou verte. Je savais que dés mon retour j'allais essayer ça chez moi et honnêtement, mes sauces étaient bien plus parfumées qu'au restaurant. Comme quoi.... Pour la petite histoire, arrugada veut... [Lire la suite]

Je découvre toujours avec grand bonheur les recettes de Yotam Ottolenghi. Ce chef originaire d'Israël et installé à Londres, nous emmène en voyage au Moyen-Orient, là où les parfums des épices vous transportent et vous envoûtent....A cet égard, je passe un message subliminal : Si quelqu'un cherche un cadeau à me faire, un livre de recettes de ce grand chef me ferait assez plaisir....bon, passons, je n'insiste pas, restons légers et subtils telle la crêpe qui s'envole...( petit délire, pardon !) ...Je cherchais une recette simple... [Lire la suite]

C'est toujours l'hiver chez moi, les rhumes s'incrustent et les vacances ne sont plus qu'un souvenir...Alors franchement, que reste-t-il à faire ? Po-si-ti-ver ! Et manger quelque chose de convivial et de régressif...la pomme de terre farcie est à la cuisine ce que la Converse est à la garde-robe : pas forcément le plus raffiné mais incontournable ! Et si vous prenez des pommes de terre de taille moyenne, pas des énormes bombes de 2kg pièce, non....des patates à taille humaine, vous serez conquis; La petite sauce aux champignons pour... [Lire la suite]

Il n'est pas toujours simple de trouver un plat qui pourrait plaire à tous dans la cuisine de tous les jours. Mais si vous ne voulez pas vous tromper, que vous cherchez une recette simple et économique en prime, j'ai ce qu'il vous faut : une purée carottes, pommes de terre, bien crémeuse, à laquelle on ajoute du lard grillé pour le goût et le croquant et de la tomme fraîche pour l'onctuosité. Et je peux vous assurer que même les plus difficiles à satisfaire seront conquis. Ingrédients pour 4 personnes : - 1kg de carottes - 1kg de... [Lire la suite]

Les premières aubergines du jardin ! On s'en fait une fête ! Il s'agit de les mettre en valeur dans un plat qui a du goût, qui se déguste avec un bon petit vin et c'est le bonheur dans le jardin....L'été est bien là, même un peu caniculaire mais pourquoi se priver de bonnes choses ? J'ai réalisé cette recette pour le Marché Frais de Stéphane Biot et  le caviste vous conseille un Côtes du Rhône Domaine Usséglio Les Amandiers : un rouge léger et fruité, développant des arômes de fruits des bois mûrs et des tanins très faciles. ... [Lire la suite]