13 mars 2016
parmentier de canard- crumble pistaches
Parmi les recettes à succès, celle-ci fait toujours le buzz chez moi....et j'avoue qu'avec quelques retouches personnelles, elle est encore meilleure. Cette version comporte une écrasée de pommes de terre au beurre et à la crème, une cuisse de canard confite ainsi qu'un magret fumé, des oignons frits, des pommes roties au beurre et flambées au cognac et pour finir un crumble aux pistaches....ouf ! Tout y est.....
Maintenant que j'ai bien mangé et que je ne rêve que d'une petite sieste, je vais bosser et transcrire cette... [Lire la suite]