potimarron

Je ne suis pas toujours emballée par l’idée de cacher des légumes dans les desserts, mais cette fois-ci, je suis totalement conquise ! D’abord le moelleux n’a absolument pas le goût du potimarron, mais bien celui du chocolat (et de la poudre à pain d’épices -que vous pouvez retirer si cela vous déplaît) et il s’en trouve considérablement allégé. En effet, l’ajout de potimarron permet de réduire la quantité de beurre. On passe de 200 grammes dans la recette classique à 20 grammes. Meilleure digestion, moelleux garanti et bonne... [Lire la suite]

La belle saison des soupes commence ! Et quand on a des enfants (difficiles- mais voilà un pléonasme de plus ! ) on préfère cuisiner des soupes que des salades. Pourquoi ? Parce que dans la soupe, j’en profite pour y cacher des légumes impossibles à faire avaler autrement. Oui, je suis fourbe ! Je vous propose un simple velouté de potimarron garni d’un délicieux cappuccino à la coriandre (ne partez pas en courant, il s’agit simplement d’une crème liquide fouettée en chantilly ) à laquelle j’ajoute une pincée de coriandre moulue.... [Lire la suite]