28 janvier 2018

piments au fromage- Ema datshi

Un voyage au coeur de la chaîne de l'Himalaya...au Bhoutan ! Pour une fin janvier pluvieuse et grise, ça me parait être une bonne idée....On a beaucoup parlé de la recherche du BNB = le bonheur national brut, singularité bhoutanaise s'il en est....Mais BNB ou pas, cette recette de piments au fromage (à l'origine avec du fromage de yak, plutôt introuvable chez Super U et même au Marché Frais de Stéphane Biot qui propose pourtant un superbe choix de fromages ...bref..) je l'ai trouvée sur le blog de Sophie "la tendresse en cuisine" .... [Lire la suite]

07 décembre 2017

la tartitourte

Amoureux des pics alpins, des vaches aux sonnailles résonnantes, du reblochon coulant et fumant. Adorateurs de l'union de l'oignon frit et du lardon rissolé, drogués de la patate et de la crème fraîche bien épaisse, que tous ceux qui ne peuvent s'empêcher de faire péter le bouchon en un plop sonore et de se servir un vase de pichtegorne me rejoignent pour cette recette ! Une bonne tartiflette coincée dans un habit feuilleté doré....franchement, cet hiver précoce ne m'a rien offert de meilleur. Présentée en portions individuelles,... [Lire la suite]
21 janvier 2017

rouelle de porc à l'ancienne

La rouelle est un morceau juteux et particulièrement goutu du cochon (heureux ! ). Bon marché, elle est pourtant souvent délaissée par le cuistot. Pourquoi ? Peut-être parce qu' elle n'est pas à la mode actuelle du vite fait, bien fait....La rouelle aime cuire et prendre son temps au four mais ne vous demandera aucun travail si ce n'est à l'arroser de temps en temps, de son jus de cuisson. Accompagnée d'une purée de carottes et patates douces que l'on présentera avec un peu de jus .....miam...! Un plat qui sent bon la cuisine simple... [Lire la suite]
Posté par Rita Siffert à 11:08 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
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