recette corse - au cochon heureux !

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recette corse

14 avril 2018

côte de veau corse au thym

côte de veau corse au thym

" Aceddu in cabbia S'eddu un canta d'amori Canta di rabbia" Proverbe corse La Corse a beau être une île, on ne s'y sent jamais enfermé. Les corses et leurs bêtes sont libres....veaux, vaches, cochons, tortues, chiens,......tout ce petit monde se balade...

Posté par Rita Siffert à 14:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette corse, arba barona, côte de veau corse, nos régions ont du goût, recette du terroir corse, viande corse

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30 avril 2017

tourte aux artichauts et brocciu

tourte aux artichauts et brocciu

Inspirée par la Corse, j'ai eu envie de refaire la célèbre tourte aux petits pois et brocciu mais en y rajoutant des artichauts....Forcément, j'adore les artichauts. Je vous conseille d'en mettre à l'huile si vous en trouvez....mais au naturel convient...

Posté par Rita Siffert à 18:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette corse, tourte aux légumes, tourte aux petits pois et artichauts

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12 février 2016

cannellonis

Pour ceux qui ne seraient pas encore au courant, je suis amoureuse de la Corse ! Et en Corse...entre autres....on mange terriblement bien. Je garde un souvenir ému de cannellonis dégustés dans le jardin du restaurant "chez Doumé" à Solenzara.....un rêve...

Posté par Rita Siffert à 19:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: blettes, porc de qualité, porc label rouge, porc Schweitzer, coulis de tomates, brocciu corse, cannellonis, recette corse, restaurant chez Doumé Solenzara, pancetta

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