13 mars 2017

cuisse de poulet laquée, purée de rutabagas

Pour le marché frais de Stéphane Biot, voici une solution repas rapide et originale. La douceur du poulet laqué alliée au fondant du rutabaga ...ce plat a mis tout le monde d'accord !   préparation : 15mn cuisson : 35mn   liste des ingrédients :   - 4 cuisses de poulet - 4 rutabagas - 4 pommes de terre - crème liquide - 20 cl de lait - 2 cuillères à soupe de miel - 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique (ou de sauce soja) - sel et poivre   Etape 1 : - Pelez les rutabagas... [Lire la suite]
Posté par Rita Siffert à 20:26 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
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01 novembre 2016

filet de canard laqué

  J'ai encore en mémoire le souvenir d'un canard laqué dont la peau croustillante et épicée se laissait croquer pour mieux approcher le fondant de la viande. Et bien, grâce à ma chère amie qui chasse et m'offre du canard (façon de parler, je crois deviner qu'elle ne part pas fusil sur l'épaule pour les attraper !) j'ai pu réaliser cette recette qui s'approche vraiment du délice de mes souvenirs. C'est une recette tellement simple qu'il n'est pas utile d'être grand cuisiner pour la préparer et elle épatera vos tables de... [Lire la suite]
Posté par Rita Siffert à 12:09 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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