recette du nord

Cette semaine encore, nous allons nous régaler grâce aux "solutions repas" du Marché Frais de Stéphane Biot. Dans la "cagette" vous trouverez des produits de saison délicieux : un filet mignon de 700gr ( de l'élevage de Thierry Schweitzer : du très bon cochon!)  4 endives, de la pâte feuilletée. J'ai revisité la recette à ma façon, en y apportant une touche chtimi parfaite en cette saison glaciale : une petite crème au Maroilles.Bien entendu, le Maroilles peut être remplacé par tout autre fromage qui fond : du munster, camembert,... [Lire la suite]

Une douceur qui porte bien son nom....et oui....encore une spécialité de nos amis du Nord...c'est à Lille que ces petites choses auxquelles il est impossible de résister sont tombées dans ma vie et n'arrivent plus à en sortir. Le merveilleux c'est l'amour pur  ! Si vous n'avez pas la chance de les acheter tout prêts, prenez votre cuillère en bois et foncez....recette facile et passion garantie. Il est tout à fait possible d'acheter des meringues toutes prêtes, surtout si vous avez tendance à les foirer. Je vous livre la recette... [Lire la suite]