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au cochon heureux !
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au cochon heureux !
  • " J'aime les porcs. Les chiens nous regardent avec vénération. Les chats nous toisent avec dédain. Les cochons nous considèrent comme des égaux." Sir Winston Churchill . Et si nous considérions maintenant les cochons avec respect ?
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recette du terroir
27 décembre 2018

quiche aux escargots et blettes

quiche aux escargots et blettes
Cette quiche a tout pour plaire en petites portions apéritives ou en version large pour un repas complet. Mais si je vous la propose aujourd'hui, c'est pour épater vos convives à Nouvel An. Les blettes sont les meilleures amies des escargots, ces deux...
Posté par Rita Siffert à 09:51 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: blettes,  entrée,  apéritif aux légumes,  recette du terroir,  apéritif,  quiche escargots et blettes,  repas de fêtes escargots

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11 novembre 2018

baeckeoffe

baeckeoffe
Le baeckeoffe est sans aucun doute LE plat traditionnel alsacien. Trois viandes marinées dans le vin blanc accommodées de pommes de terre émincées qui cuisent longuement dans le "baeckeoffe" (c'est -à-dire le four du boulanger car dans le temps, les femmes...
Posté par Rita Siffert à 18:29 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: vin blanc,  poireau,  recette alsacienne,  recette du terroir,  plat d'hiver,  plat traditionnel alsacien,  recette du baeckeoffe,  carotte,  four boulanger,  pommes de terrre,  quelle viande dans le baeckeoffe,  traditionnel baeckeoffe,  viande marinée,  vrai baeckeoffe

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7 novembre 2018

salade mixte strasbourgeoise

salade mixte strasbourgeoise
En Alsace, on déguste cette salade toute l'année mais j'avoue que je n'en prépare qu'une seule fois par an....dommage,non ? Il s'agit d'un mélange de cervelas tranché finement et de gruyère rapé plus grossièrement, de légumes et surtout d'une sauce typiquement...
Posté par Rita Siffert à 14:45 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: recette alsacienne,  salade d'été,  cervelas,  gruyère,  légumes,  recette du terroir,  salade alsacienne,  salade strasbourgeoise

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11 février 2018

poulet au Maroilles

poulet au Maroilles
Si vous êtes anti-viande, anti-frometon, anti-odeurs, anti-gras, anti-champis, anti-alcool.....passez votre chemin, vous pourriez faire une attaque rien qu'en lisant la recette. Mais si vous êtes partisans d'un bon poulet fermier, de plat qui tient au...
Posté par Rita Siffert à 14:05 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: spaetzle,  recette du terroir,  cuisine d'hiver,  poulet au Maroilles,  poulet à la crème et au fromage,  recette du Nord de la France

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