recette facile

Je porte pourtant un prénom italien et à mon âge avancé je n'avais encore jamais mangé ni préparé de véritables carbo ! Vous le savez sans doute...point de crème dans la recette . Mais j'ai trouvé sur "Le Monde" la recette du chef Tommaso Melilli qui comporte du guanciale. C'est de la joue de porc de porc séchée. Ni une ni deux....dans une excellente épicerie fine italienne de Strasbourg (oui, comme quoi ! ) j'ai trouvé ce petit miracle de cochonnerie ! ... [Lire la suite]

La saison des grillades continue et il n'est pas toujours facile de se renouveler. Grâce aux mirabelles du jardin et à un bon magret de canard, nous nous sommes régalés tout simplement. Travail minimum pour résultat maximum.... J'ai accompagné ces brochettes de pommes boulangères mais du riz, des patates au four feront aussi l'affaire... Temps de préparation : 10mn Temps de pause : 1h minimum Cuisson au barbecue Pour 4 brochettes : - 1 beau magret de canard - une trentaine de mirabelles - 10cl de sauce teriyaki - 4 pics à... [Lire la suite]

Je découvre toujours avec grand bonheur les recettes de Yotam Ottolenghi. Ce chef originaire d'Israël et installé à Londres, nous emmène en voyage au Moyen-Orient, là où les parfums des épices vous transportent et vous envoûtent....A cet égard, je passe un message subliminal : Si quelqu'un cherche un cadeau à me faire, un livre de recettes de ce grand chef me ferait assez plaisir....bon, passons, je n'insiste pas, restons légers et subtils telle la crêpe qui s'envole...( petit délire, pardon !) ...Je cherchais une recette simple... [Lire la suite]

Cette recette m'a immédiatement tapé dans l'oeil...je l'ai trouvée sur le très joli blog de " Hum...ça sent bon"...que vous connaissez certainement, sinon courrez-y ! Un plat simple et gourmand pour cette première soirée presque estivale, à prendre le dîner dans le jardin. Tout serait parfait si lundi ne pointait pas déjà son nez, mais ça c'est une autre histoire et on n'y changera rien. J'ai simplement ajouté un oignon frais haché, un bon chèvre fait de la Drôme, du cumin moulu, du curcuma....quelques crudités et on s'est... [Lire la suite]

Je suis le nain d'Amélie Poulain . A défaut de voyager autant que je le souhaite, je fais des farces et vous fais croire que je déguste ce délicieux pain de viande le long de l'Hudson River avec vue superbe sur Manhattan.....et oui, on fait ce qu'on peut ! Cela dit, cette sécialité américaine m'a vraiment plu, le lard croustillant, la viande hachée toute tendre, ce petit goût fumé de sauce barbecue et quelques épinards pour la bonne conscience.....accompagné d'une purée maison, c'est un repas tout à fait dépaysant. J'ai piqué une... [Lire la suite]

J'ai encore craqué pour un dessert, pourtant j'étais bien décidée à passer aux navets bouillis et aux fraises sans sucre. Mais les fraises version boulet de canon que j'ai trouvée par chez moi, m'ont définitivement décidée à repasser aux valeurs sûres. Quant aux navets bouillis....euh...comment dire...jocker ! .Et le sucre est toujours de saison, surtout quand il s'agit d'une vergeoise brune délicieusement parfumée...vous me suivez jusqu'en Belgique ? Vous ne serez pas déçus.... Petit détail : j'ai choisi de ne pas préparer la pâte... [Lire la suite]

Cette semaine, pour le marché frais de Stéphane Biot à Mittelhausbergen, j'ai proposé cette tarte fine en guise de solution repas. C'est une recette simple pour un soir en semaine, qui se prépare rapidement et ne demande pas trop de temps; Je l'avais découverte sur le net, elle circule pas mal en ce moment, ça prouve quand même que c'est un succès ! Je vous la recommande, accompagnée d'une salade, elle fera l'unanimité autour de la table. Tarte fine aux pommes de terre et chorizo   Temps de préparation : 15mn Temps de... [Lire la suite]

  Les livres de cuisine c’est bien mais les copinautes... c’est mieux ! Je ne vais pas vous faire l’apologie d’internet mais je fais partie d’un groupe fort sympathique de siphonnés qui échangent des recettes mais aussi leurs humeurs, coups de gueule etc... à la tête de ce microcosme, nous avons Marie-Christine. Une cuisinière hors pair qui ne cuisine pas qu’avec ses mains, mais surtout avec son cœur ! D’ailleurs, je vous invite à faire un tour sur son blog, vous découvrirez...du bonheur : du pain qui vous... [Lire la suite]