recette pâtes

Je me demande si je n'ai pas été  "mamma" italienne dans une autre vie, tant je prends du plaisir à préparer la pasta. Après tout, j'ai un prénom italien.....Je vous jure que préparer ses pâtes maison est une extase totale quand on aime cuisiner. Evidemment, le résultat est proportionnel au travail : incomparable de goût et de texture. Rien à voir avec les raviolis frais achetés dans le commerce et je ne vous fais pas l'injure de parler des boîtes... nous sommes entre épicuriens. J'avoue m'être fait aider par mon ami américain :... [Lire la suite]

J'ai reçu un nouveau jouet de mes très bons amis Jean & Olivier : un Copper Chef ! Vous connaissez cette marmite révolutionnaire qui n'attache pas ? On peut rissoler, griller, cuire à la vapeur, au four et même frire....Rien, absolument rien n'attache au fond de la poêle, pas même le caramel ! Aujourd'hui j'ai testé l'engin au four avec une recette simple en direct des Etats-Unis, un gratin de macaronis au cheddar. J'y ai rajouté des oignons frits séchés.... Ingrédients pour 4 personnes : - 500gr de macaronis - 200gr de... [Lire la suite]