salade légère

C'est une salade légère et fruitée que je vous propose pour un soir de printemps; Vous la trouverez également prête à cuisiner au Marché Frais de Stéphane Biot pendant cette semaine. J'avais trouvé cette recette dans une ancienne revue de Cuisine & Vins de France, enfin..je crois...Quand on cuisine beaucoup, on a tendance à perdre ses sources. Je me promets toujours de les noter mais bon....c'est perfectible, pas vrai ?     Temps de préparation : 15mn Temps de cuisson : 10mn   Ingrédients pour 4... [Lire la suite]

Qui ose prétendre que ce n’est pas la saison des oranges ? QUI ? Non, parce que franchement, cette recette est faite pour l’été ; Elle rime avec apéritif au pastis, avec dés de pastèque, olives et petit vin rosé du viticulteur.....alors quoi ? C’est pas des mets de janvier, ça , ou bien ? Ppfff...je propose de faire exception  à ma sacro-sainte règle du « manger les produits de saison » et de se faire plaisir un soir d’été, dans le jardin, confortablement installé devant le petit pinard... [Lire la suite]

Rassurez-vous ! L'eagle salad n'a rien  à voir avec une salade d'aigle roti et découpé en rondelles;...non non ! Si je l'ai dénommée ainsi c'est parce que j'ai acheté une salade de ce type à Eagle (Colorado , U.S.A.) et que je l'ai trouvée très rafraichissante. Si l'un de vous en connait le nom.....je suis toute ouïe !! Le plus amusant c'est que cette salade se vend en grandes surfaces aux Etats Unis sous 3 versions : douce, moyenne ou pimentée. Après plusieurs essais pimentés et moyens, j'ai opté pour la douce et .....elle était... [Lire la suite]

Pour faire venir le printemps et fuir la grippe, certains entonnent des prières, tentent des danses vaudoues ou des incantations magiques....moi je préfère m'en tenir aux valeurs sûres et fiables : la cuisine ! OK.....ça ne fera pas forcément venir la chaleur et tomber ce maudit vent du nord glacial mais au moins, ça nous aidera à tuer les microbes de la grippe qui s'acharnent sur nous..... On cuisine les légumes de saison, mais mis en valeur par des parfums d'ailleurs : moutarde américaine, citron vert et quelques pistaches... [Lire la suite]

Qui n'a pris aucune bonne résolution pour commencer l'année ? Le cochon heureux ! Mais oui quoi  ! On a tous envie de manger nos 5 fruits et légumes par jour mais le radis gratiné au navet, sauce citron et blette....bof. Quoi ? vous pensiez que j'allais vous en donner la recette ? Ppfff....je vous propose une salade complète,parfumée, colorée et vitaminée qui en prime ravira vos papilles ! Quelqu'un pour s'en plaindre ? Testez cette salade et vous m'en direz des nouvelles.... Ingrédients pour 4 personnes : - 1 choudou (ou à... [Lire la suite]