19 novembre 2017
soufflé au bleu de brebis, mâche aux noix
Le soufflé est un met délicat qui ne nécessite pas de magie particulière mais uniquement le respect de quelques étapes importantes. Si vous suivez cette recette vous ne raterez plus aucun soufflé, ni au bleu ni à tout autre fromage....
Préparation : 15mn
Cuisson : 35 à 40mn
Pour 4 personnes : ou 2 bons mangeurs !
- 4 oeufs
- 30 cl de lait
- 100gr de gruyère
- 150 gr de bleu de brebis
- 30gr de farine
- 60gr de beurre
- noix de muscade,poivre
1) Faites fondre 20gr de beurre et badigeonnez-en un moule à soufflé de 20cm de... [Lire la suite]