spaetzle

Si vous êtes anti-viande, anti-frometon, anti-odeurs, anti-gras, anti-champis, anti-alcool.....passez votre chemin, vous pourriez faire une attaque rien qu'en lisant la recette. Mais si vous êtes partisans d'un bon poulet fermier, de plat qui tient au corps (et aux rideaux! ) , de fromage odorant et coulant ainsi que de spaetzle maison, venez à moi....j'ai ce qu'il vous faut ! Merci surtout à Martine du superbe blog " grain de sel et gourmandise" pour le partage de cette recette que j'ai suivie à la lettre, en y ajoutant simplement... [Lire la suite]

Le soleil brille sur toute la France sauf dans mon Alsace natale....et bien, puisque c'est ainsi, je me console en préparant un plat d'hiver, rustique et réconfortant, que j'ai souvent dégusté en Autriche, sur les pistes de ski...Mais personne n'empêche de le manger sous un rayon de soleil et je vous le recommande : simple, bon marché et qui plaira à tous ! Trois bonnes raisons pour s'y mettre fissa, non ? Vous pouvez acheter des spätzle sous vide mais c'est bien meilleur fait maison. Vous trouverez ma recette ici : ... [Lire la suite]

        Tout tout tout, vous saurez tout sur …. Oui, la chanson on la connaît ! Quel rapport ? Et bien l’étymologie du mot « spaetzle »....qui vient de l’allemand « spatz » ( oiseau, moineau et par extension « zizi ») Nous y voilà ! Mais l’origine du mot spaetzle reste obscure.  Le spaetzle est donc un petit oiseau ou un zizi mais quel rapport avec des pâtes ? Il semblerait que la forme que prennent ces « bestioles » déposées dans un... [Lire la suite]