au cochon heureux !

soupe express aux parfums asiatiques

Il y a des jours comme ça, où une furieuse envie de voyage et de dépaysement vous saisit. Et quand vous n'avez pas l'opportunité de prendre le premier avion pour une contrée lointaine, et bien vous faites voyager vos papilles chez vous, tout simplement.....inutile...

Posté par Rita Siffert à 17:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait de coco, curry, légumes anciens, curcuma, soupe asiatique, soupe chinoise

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28 février 2016

escargots légèrement beurrés

Il est temps que je fasse mon coming-out à ce sujet : j'aime les escargots ! Et ce depuis toujours....déjà gamine, je commandais une douzaine d'escargots quand mes parents m'emmenaient au resto...c'est dire ! Je ne chercherai pas à convaincre les dégoutés,...

Posté par Rita Siffert à 17:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vin blanc, escargots, escargots allégés, escargots beurre d'ail, gelée au Madère, sel Edouard Artzner

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27 février 2016

hampe de veau sauce girolles et frites maison

Connaissez-vous la hampe de veau ? J'avais envie de faire découvrir à ma fille, une pièce de veau noble et rare, tendre à l'excés, sensée la réconcilier avec la viande. J'ai tellement peur qu'elle ne vire végétarienne un jour....quelle tristesse ! Bref....revenons...

Posté par Rita Siffert à 09:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bavette de veau, hampe de veau, girolles à la crème, hampe de veau à la crème et aux girolles, veau à la crème, viande de qualité

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25 février 2016

tomates d'amour

Apéro chic, apéro choc ! Mais apéro glamour, fruité, coloré, vitaminé et tout ce que vous voudrez.....OK OK...il ne s'agit pas d'une nouveauté, on a déjà vu ça un peu partout. Pour ma part, j'ai découvert cette recette à la télé, il y a quelques années...

Posté par Rita Siffert à 19:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel, sucettes de tomates, sucettes de tomates au caramel, tomates cerises, tomates d'amour

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24 février 2016

chaussons au boudin noir aux pommes, confit d'oignons

J'avais déjà testé une recette du genre mais la....c'était parfait ! La recette de base a été piochée dans le livre "apéro cochon" chez Larousse. Si vous avez 15€ à dépenser, offrez-vous ce bouquin : une mine d'or pour des apéros gourmands, originaux,...

Posté par Rita Siffert à 12:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boudin Thierry Schweitzer, feuilletés au boudin et pomme, chausson au boudin noir, confit d'oignon

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23 février 2016

fromage frais type tartare

Je suis membre, depuis peu, d'une page facebook de partage de recettes de fromages faits maison avec ses petits doigts velus perso....cette page s'appelle "fromage fait maison avec amour". Et c'est chouette ! Je n'ai pas encore tout le matos pour commencer...

Posté par Rita Siffert à 18:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage frais, fromage maison, fromage fait maison avec amour., fromage tartare

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21 février 2016

beignets sans friture....

C'est la saison et j'adore les "berliner" (beignets dodus ! ) comme on les appelle ici.....Mais j'ai déjà quelques bourrelets sur les hanches depuis les fêtes et j'essaye de les perdre. Quand je suis tombée sur cette recette de beignets sans friture,...

Posté par Rita Siffert à 20:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beignet, beignets sans friture, berliner

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20 février 2016

banoffee pie

Je n'avais jamais mangé de Banoffee Pie .....wouah !!!! la tuerie !!!! En plus, c'est la saison idéale pour déguster ce dessert , qui comme son nom l'indique, est à base de bananes et de toffee.....A eviter quand il fait plus de 25° à l'extérieur.....mais...

Posté par Rita Siffert à 11:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: LU, bananes, banoffee pie, lait concentré sucré, petit beurre, speculoos, toffee

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19 février 2016

le cochon heureux se la coule douce....

Le cochon heureux a pris quelques jours de repos mais revient demain pour de nouvelles aventures....culinaires ! à bientôt, chers lecteurs ! signé : le cochon qui bulle !

Posté par Rita Siffert à 12:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

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15 février 2016

tarte au brocoli et magret fumé

Même au cochon heureux il arrive parfois d'avoir envie de se sentir en vacances et de préparer un truc simple pour un soir sans chichis et sans fatigue....alors avec un brocoli, des tranches de magret de canard fumé et quelques restes de tomme de Savoie,...

Posté par Rita Siffert à 17:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: comté, brocoli, magret de canard, crème liquide, tomme de Savoie, fromage à raclette, tarte au brocoli et magret fumé

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