au cochon heureux !

soufflé aux morilles, noix et blettes

Bizarrement, avec un frigo vide mais quelques morilles au congélateur, j'ai pu improviser ce plat savoureux pour un dimanche soir festif (car demain c'est ...le pont ! et oui...pas de boulot mais une journée à profiter de l'automne ...) Bref....cette...

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Tags: entrée de fêtes, recette originale de soufflé, recette végétarienne, soufflé aux morilles, soufflé aux morilles noix et blettes, recette avec morilles

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29 octobre 2016

merveilleux

Une douceur qui porte bien son nom....et oui....encore une spécialité de nos amis du Nord...c'est à Lille que ces petites choses auxquelles il est impossible de résister sont tombées dans ma vie et n'arrivent plus à en sortir. Le merveilleux c'est l'amour...

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Tags: dessert facile, merveilleux, recette de merveilleux, recette du nord

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21 octobre 2016

squelette vitaminé pour un happy Halloween !

Pour l'apéritif, voilà un squelette qui ne fera pas de vieux os ! Une idée trouvée quelque part sur Pinterest et mise à l'honneur en 2014 pour ma soirée annuelle avec ma cousine préférée (et unique ! ) . Il suffit de peler et couper des légumes : corps...

Posté par Rita Siffert à 17:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéritif d'Halloween, végétarien, buffet de Halloween, idée pour Halloween

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19 octobre 2016

gratin de patates douces à l'orange

La patate douce : Règne Plantae Sous-règne Tracheobionta Division Magnoliophyta Classe Magnoliopsida Sous-classe Asteridae Ordre Solanales Famille Convolvulaceae Genre Ipomoea Vous m’apprendrez cette classification par cœur pour demain et ensuite : interro...

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Tags: végétarien, gratin d'automne, gratin de patates douces à l'orange, recette de gratin

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17 octobre 2016

cailles endiablées

La caille est un petit oiseau de la famille des perdrix, classé dans la catégorie du gibier. Mais je ne suis pas partie, fusil sur l'épaule pour les chasser, ces cailles sont issues de l’élevage. Au passage, je remercie mon amie que nous appellerons Madame...

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Tags: cailles endiablées, plat d'automne, recette de cailles, sauce à la diable, volaille

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15 octobre 2016

cocotte de poissons au lait de coco

Aujourd'hui je vous propose une recette originale et légère, débusquée dans la revue "SAVEURS - Best Of 2016 " . Elle s'appelle "cocotte de morue au lait de coco" mais j'ai remplacé la morue par de la lotte lors de mon premier essai puis par des filets...

Posté par Rita Siffert à 09:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette de fête, recette légère, cocotte de poisson au lait de coco, recette Saveurs, recette de poisson

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11 octobre 2016

speculoos maison

Connaissez-vous l’origine et le sens du mot « speculoos » ? Il semblerait que speculoos provienne du mot latin « speculator « qui signifie observateur ou surveillant , nom donné autrefois aux évêques. Et comme le speculoos est à l’origine un petit gâteau...

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Tags: recette de speculoos, speculoos maison

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9 octobre 2016

tartare de saumon-mangue

Certains plats recueillent immédiatement tous les suffrages, et bien celui-ci en fait partie. Quand vos convives vont mettent la pression pour que vous leur cédiez au plus vite la recette, (pratiquement le revolver sur la tempe ....) vous pouvez en conclure...

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Tags: entrée de fête, tartare de saumon à la mangue, entrée au poisson, entrée rapide, entrée sucré-salé

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6 octobre 2016

joues de porc aux épices

Catastrophe en cuisine de blogueuse ! Plus de vin blanc pour mijoter les petits plats...que faire ? Et bien...no panic on the pouic-pouic (ça rime aussi ! ) , j'ai échangé le vin blanc contre de la bière brune. Pour égayer ce plat, j'ai ajouté un peu...

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Tags: épices de pains d'épices, cuisine à la bière chou, joues de porc, joues de porc à la bière et aux épices

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4 octobre 2016

pintade d'automne

La pintade est un volatile étrange....d’abord pourquoi ce déguisement ? Cette robe noire à pois blancs ? Est-ce la mode chez les Galliformes de la famille des Numididae ? La robe à pois a pourtant tendance à grossir celle qui la porte et la pintade n’est...

Posté par Rita Siffert à 19:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recettes d'automne, pintade au four, pintade aux pommes, recette de pintade

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