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au cochon heureux !
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  • " J'aime les porcs. Les chiens nous regardent avec vénération. Les chats nous toisent avec dédain. Les cochons nous considèrent comme des égaux." Sir Winston Churchill . Et si nous considérions maintenant les cochons avec respect ?
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27 mars 2017

salade poulet, orange et gingembre

salade poulet, orange et gingembre
C'est une salade légère et fruitée que je vous propose pour un soir de printemps; Vous la trouverez également prête à cuisiner au Marché Frais de Stéphane Biot pendant cette semaine. J'avais trouvé cette recette dans une ancienne revue de Cuisine & Vins...
25 mars 2017

tartelettes aux pommes confites

tartelettes aux pommes confites
La saison des pommes est largement passée, pourtant je ne trouve pas encore de fraises ni d'autres fruits frais de saison. Alors des pommes confites au sirop de liège (que l'on peut remplacer par du caramel de pommes ) c'est parfait pour un petit dessert...
23 mars 2017

oeuf en nid d'artichaut et ronde de crudités aux graines

oeuf en nid d'artichaut et ronde de crudités aux graines
Ce soir c'est légumes à gogo, nid printannier et vitamines ! Un petit plat léger et simple qui j'espère, va me redonner bonne mine ! ça vous tente aussi ? Pas de grande cuisine, quelques légumes râpés : carottes, chou-rave....au choix. Un fond de salade...
22 mars 2017

cari de lapin

cari de lapin
Je ne prépare pas souvent du lapin, ce qui est fort dommage car c’est une viande maigre, facile à préparer, aux possibilités infinies. J’ai choisi un plat parfumé et exotique pour sortir de l’hiver et varier des plats à la crème dont je commence maintenant...
21 mars 2017

poisson au four à la provençale

poisson au four à la provençale
Pour les solutions repas rapides du Marché Frais de Stéphane Biot, je propose cette semaine, une recette simple et parfumée qui transformera un repas du soir en vrai festin; Une recette simple et saine pour plaire au plus grand nombre ! Temps de préparation...
20 mars 2017

granolas version bio

granolas version bio
De mon temps (oui, je suis une vieille, un demi-siècle....) on appelait ces biscuits des « Pepito ». La pub était entêtante et agaçante (je détestais l’entendre hurler « Hay Pepitooooo ! « argh ! )... mais j’adorais ces petits gâteaux et il m’arrivait...
18 mars 2017

brioche perdue au sirop de Liège

brioche perdue au sirop de Liège
Les grands du Nord sont arrivés chez nous hier soir ( la pluie aussi, bon soit....on ne leur en veut pas même si ça devient une habitude d'apporter la flotte ) , les bras chargés de présents, tous plus délicieux les uns que les autres ! Je ne vous parlerai...
16 mars 2017

soupe de lentilles corail curcuma-coco

soupe de lentilles corail curcuma-coco
C'est peut-être la dernière soupe avant le printemps...il faut y croire ! Mais pour le Marché Frais de Stéphane Biot, j'ai préparé ce plat savoureux et exotique pour un soir sans chichi. Les épices vous feront voyager même après une journée de travail,...
15 mars 2017

les cigognes sont de retour....

les cigognes sont de retour....
« Les cigognes sont de retour...sur les clochers des alentours.. », et oui ! Le printemps est (enfin) la et les cigognes prêtes à pondre ! Hier, j’ai pu observer leurs ballets aériens à la recherche de branchages destinés à consolider le nid, j’ai écouté...
13 mars 2017

cuisse de poulet laquée, purée de rutabagas

cuisse de poulet laquée, purée de rutabagas
Pour le marché frais de Stéphane Biot, voici une solution repas rapide et originale. La douceur du poulet laqué alliée au fondant du rutabaga ...ce plat a mis tout le monde d'accord ! préparation : 15mn cuisson : 35mn liste des ingrédients : - 4 cuisses...
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