au cochon heureux !

brochettes de poisson et gambas tandoori

Ah les merveilleux petits restes du frigo et du congélateur dont on ne sait que faire : 200gr de poisson (pas assez pour un plat familial) , 5 gambas (oui et alors ? je m'en fais un collier sinon je fais quoi ? ) , un fond de riz de la veille, un yaourt...

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Tags: barbecue, brochettes de poisson, brochettes de poisson tandoori, grillades de poisson

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29 août 2017

spätzle maison aux girolles

Le changement de saison se fait doucement sentir : la lumière est plus douce même s'il fait encore bien chaud, certains matins une brume épaisse tarde à se dissiper, les effluves de foin coupés sont remplacées par celles des fruits bien mûrs : pommes,...

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Tags: girolles, recette automne, recette vegetarienne, spätzle aux girolles

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27 août 2017

salade californienne épicée

J'ai un nombre incalculable de livres et de revues de cuisine mais j'en reviens souvent aux classiques : "les 500 meillleures recettes de Cuisine & vins de France". Ce bouquin est une mine d'or.....bien évidemmment, j'adapte les idées à ma sauce, je ne...

Posté par Rita Siffert à 10:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette Etats Unis, recette poulet, salade californienne

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22 août 2017

apple pie

L' année dernière j'ai fait un merveilleux voyage aux Etats-Unis : la découverte du Far West, un Road Trip mythique ! Depuis de longues années, je rêvais de voir ces grands espaces, de galoper dans la poussière rouge en entendant la magnifique musique...

Posté par Rita Siffert à 16:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Etats Unis, apple pie recette américaine, dessert pomme, spécialité américaine, road trip USA, voyage Etats Unis

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21 août 2017

mac and cheese aux oignons frits

J'ai reçu un nouveau jouet de mes très bons amis Jean & Olivier : un Copper Chef ! Vous connaissez cette marmite révolutionnaire qui n'attache pas ? On peut rissoler, griller, cuire à la vapeur, au four et même frire....Rien, absolument rien n'attache...

Posté par Rita Siffert à 16:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, recette végétarienne, cheddar, mac and cheese, recette américaine, recette pâtes, recette Copper chef

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18 août 2017

tarte aux quetsches et crumble pistache

En Alsace, une chanson comique (je précise ) fait honneur à ce dessert de fin d'été. Elle s'appelle : zwatchkawaya (tarte aux quetches, gott ver dami ! ) Je vais tenter d'insérer le lien..... http://www.dailymotion.com/video/x21qds Les quetches (ou prunes...

Posté par Rita Siffert à 13:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: zwatchkawaya, chanson alsacienne, crumble pistache, tarte aux quetches

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14 août 2017

filet mignon fumé

J'adore frimer à l'apéro en apportant un beau filet mignon fumé, tout en disant : "c'est moi qui l'ai fait ! ".....la je laisse un temps de réflexion aux invités qui s'exclament en choeur : "quoi ? vraiment ? mais comment ? " ahhhh.....quel bonheur !...

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Tags: filet mignon fumé, fumage maison, recette apéro maison

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9 août 2017

ragoût persan

« La tambouille de Nonna » est à l’image de la personne : entière et gourmande. La nonna est une fille du sud : Quand elle aime c’est passionnément, mais quand elle pique une colère ce n’est pas à moitié non plus. Ses recettes sont comme elle : généreuses...

Posté par Rita Siffert à 14:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette exotique, aubergines, ragoût iranien, ragoût persan, recette agneau en sauce

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5 août 2017

cake au citron et pavot- double glaçage

Lors de mes vacances au Pays Basque, j'ai croisé un cake à l'orange et au pavot. Et hélas, je ne l'ai pas goûté......mais propriétaire d'un énorme paquet de pavot dont je ne savais que faire, sitôt de retour, j'ai farfouillé sur le net à la recherche...

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Tags: cake au pavot et citron, citron et pavot, dessert au citron, gâteau citron, recette d'Anne Sophie fashion cooking

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2 août 2017

caviar d'aubergines à la grecque

Pour ceux qui l'ignoreraient encore ....j'adore les aubergines ! A toutes les sauces .....mais en purée, bien assaisonnés, je pourrais en dévorer au petit déjeuner . J'ai découvert cette recette sur le merveilleux blog de Sophie " la tendresse en cuisine",...

Posté par Rita Siffert à 19:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette d'été, accompagnement barbecue, caviar d'aubergine à la grecque, recette légumes pour apéro

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