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au cochon heureux !
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  • " J'aime les porcs. Les chiens nous regardent avec vénération. Les chats nous toisent avec dédain. Les cochons nous considèrent comme des égaux." Sir Winston Churchill . Et si nous considérions maintenant les cochons avec respect ?
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27 septembre 2017

gratin de butternut, poireaux au munster et céréales

gratin de butternut, poireaux au munster et céréales
Un beau soir de frigo désespérement vide ( 2 yaourts, de la crème, 1 poireau et un morceau de munster ....) je fus tentée par ma recette habituelle de pâtes aux poireaux puis je découvris une courge butternut esseulée qui attendait depuis plusieurs jours...
20 septembre 2017

boeuf à la ficelle, sauce gribiche

boeuf à la ficelle, sauce gribiche
Le boeuf à la ficelle se prépare à la manière d'un pot au feu mais uniquement avec un beau morceau noble de la bête et tendre à souhait : filet ou éventuellement rumsteak; L'idéal avant de plonger le beau morceau dans le bouillon, c'est d'avoir préparé...
17 septembre 2017

riz Caraïbes

riz Caraïbes
Ce plat simple se révèle surprenant par les parfums qu'il dégage....oui, ça embaume les îles et on voyage en cuisine, sans se ruiner. On peut l'utiliser comme accompagnement pour un poisson grillé mais en plat unique c'est vraiment parfait. Ingrédients...
13 septembre 2017

joue de boeuf aux carottes

joue de boeuf aux carottes
Jean-Pierre Coffe fut mon maître, c'est lui qui m'a tout appris ou presque....alors que jeune adulte, je m'évertuais à acheter des plats cuisinés ou a bricoler des trucs pas bons, j'ai rencontré Monsieur Coffe. Lors de la grande époque des émissions où...
10 septembre 2017

gratin deux purées au speck et tomme fraîche

gratin deux purées au speck et tomme fraîche
Il n'est pas toujours simple de trouver un plat qui pourrait plaire à tous dans la cuisine de tous les jours. Mais si vous ne voulez pas vous tromper, que vous cherchez une recette simple et économique en prime, j'ai ce qu'il vous faut : une purée carottes,...
3 septembre 2017

pommes rôties aux tomates séchées et magret

 pommes rôties aux tomates séchées et magret
Si j'arrivais à me souvenir où j'ai débusqué l'idée des pommes de terre roties aux tomates séchées....ça m'aiderait. Bon, j'avoue que l'idée n'est pas mienne et je m'excuse auprès du blog ou du site que je ne peux citer vu ma mémoire de crevette. Toujours...