La case "Muffins" reste un passage obligé pour toutes les blogueuses et pour toutes les mamans qui n'ont pas envie que la marmaille se goinfre de cochonneries aux goûters. C'est si simple et si rapide (surtout pour les avaler !) qu'on aurait tort de s'en priver, pas vrai !

Je vous propose 2 variantes : l'une tout simplement aux pépites de chocolat et l'autre aux pommes et gingembre confit et noix (avec une larme de calvados, mais c'est cuit donc même les plus jeunes y dont droit).

Allez, on se lance, ce soir je suis pressée !

ingrédients pour 8 gros muffins :

- 175 gr de farine (bio ou pas ! )

- 100gr de cassonade

- 1/2 cuillère à soupe de levure chimique

- 50gr de beurre salé

- 1 oeuf (de poule heureuse, cot cot !)

- 10cl de lait

- pépites de chocolat

- 1 pomme

- 20gr de gingembre confit

- quelques cerneaux de noix

- et un peu de calvados (sinon....du rhum !)

Préparation :

- Préchauffez le four à 200°. Versez le farine, sucre, levure dans une jatte (ou dans le bol du robot ) et remuez. Puis ajoutez le beurre fondu et l'oeuf battu dans le lait. Mélangez bien.

- Séparez la pâte en 2 . versez les pépites dans une part et mélangez. Faites de même avec les petits morceaux de gingembre taillés finement et la pomme détaillée en petits bouts puis les noix.  Ajoutez le calvados (ou buvez-le !) et mélangez.

- Remplissez les moules à muffins et enfournez 15 à 20mn.

- A la sortie du four, décorez de chocolat fondu ou mangez-les de suite , c'est parfait aussi !

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