Vous cherchez une idée de dessert facile à réaliser, mini budget, qui en jette et qui ravira vos papilles ? Ne cherchez plus.....j’ai ce qu’il vous faut ! Ce coulant chocolat gentiment présenté dans un  mini caquelon, accompagné d’une chantilly agréablement acidulée aux fruits de la passion.....de quoi faire rêver, non ?C'est fondant, c'est moelleux et c'est ....divin !

 La Saint Valentin approche....vous n’avez pas envie de passer deux jours en cuisine et pourtant, vous avez envie de partager un  dessert original et suggestif (la passion, quoi ! )....prenez 15mn et c’est prêt !

J’ai trouvé cette idée sur le blog« un amour de recette.com » et Venzecia a trouvé l’idée chez « Chef Nini ». Comme quoi, la cuisine est vraiment un partage merveilleux....et le « copier-coller » une invention géniale !

Pour 6 petites cocottes ou 4 cocottes de taille moyenne :  (oui bon, ce ne sont pas des quantités pour un tête-à-tête mais je préfère voir large. Rien ne vous empêche de diviser par 2)

Temps de préparation : 10 min (2h de repos au frigo pour la chantilly)

Temps de cuisson : 5 min

Ingrédients :

Pour le coulant

- 170g de chocolat noir ou au lait

- 120g de beurre

- 90g de sucre

- 70g de farine

- 3 oeufs

- 20g de cacao type Van Houten

 Pour la chantilly à la passion

- 200ml de crème liquide 30%

- 3 fruits de la passion

- 40g de sucre

- 2 speculoos

Préparation :

 Pour la chantilly : minimum 2h avant de déguster !

- Récupérez le jus des fruits de la passion, surtout n'oubliez aucune graines car elles pourraient boucher le siphon.

- Mélangez-le à la crème et ajoutez le sucre.

- Versez dans le siphon.

- Ajoutez une cartouche de gaz, siphon tête en bas et secouez énergiquement toujours tête en bas.

- Entreposez 2h minimum au frigo, siphon en position horizontale.

- Secouez avant de servir.

- Parsemez de quelques speculoos écrasés.

 Pour le coulant:

- Préchauffez le four à 210°C.

- Faites fondre doucement le chocolat avec le beurre au bain-marie.

- Dans un saladier, mélangez la farine et le cacao.

- Ajoutez le sucre au chocolat fondu puis les oeufs et fouettez énergiquement.

- Incorporez le mélange farine/cacao et mélangez jusqu'à ce que la pâte soit homogène.

- Remplissez les cocottes.

- Enfournez 5 min (peut être un peu plus pour des cocottes de taille moyenne). 

- Laissez tiédir un peu avant de servir.

Effet bœuf et succès garanti !  Si avec ça on ne tombe pas à vos pieds, changez de partenaire !