Le soleil brille sur toute la France sauf dans mon Alsace natale....et bien, puisque c'est ainsi, je me console en préparant un plat d'hiver, rustique et réconfortant, que j'ai souvent dégusté en Autriche, sur les pistes de ski...Mais personne n'empêche de le manger sous un rayon de soleil et je vous le recommande : simple, bon marché et qui plaira à tous ! Trois bonnes raisons pour s'y mettre fissa, non ?

Vous pouvez acheter des spätzle sous vide mais c'est bien meilleur fait maison. Vous trouverez ma recette ici :

http://www.aucochonheureux.com/archives/2015/11/21/32959920.html

Ensuite, pour 4 personnes, il vous suffit de rajouter :

- 1 tranche de lard fumé

- 200gr de fromage : tomme, gruyère ou même reblochon....ce que vous aimez voir fondre....

- des oignons frits séchés (sous vide) ou un gros oignon.

Préparation :

- Faites cuire vos spätzle puis réservez-les.

- Si vous avez un oignon frais, pelez et émincez-le puis faites-le revenir dans une poêle avec un peu d'huile.

- Détaillez le lard en lardons et faites-le revenir à sec dans une poêle.

- Mettez les spätzle dans un plat à gratin beurré. Ajoutez les lardons, mélangez. Détaillez le fromage en lanières et posez-le sur le dessus du gratin. Ajoutez les oignons frits.

- Mettez à four 200° pendant 20mn. Servez bien chaud avec une salade verte moutardée.

Enregistrer