En attendant les fraises, les cerises....bref...les fruits d'un nouveau monde sans grisaille, je rêve de saveurs nouvelles mais aussi de soleil et de fraîcheur dans l'assiette (oui car au dehors, je n'aurais rien contre une franche et chaude journée ensoleillée , bref ! ) Alors j'ai tenté ce carpaccio d'oranges , tout léger mais savoureux grâce à la lichette (voire rasade) de Cointreau et à quelques épices de pain d'épices...Il n'y a pas plus simple !

Ingrédients pour 4 personnes :

- 3 belles oranges

- du Cointreau

- Cannelle ou épices de pain d'épices

Préparation :

Pelez les oranges à vif (en enlevant bien la membrane blanche) .Coupez -les finement en lamelles. Disposez-les en rond sur un plat. Arrosez de Cointreau et saupoudrez d'épices. Réservez au frais 1h avant de servir....puis rêvez !