Voila un dessert facile à réaliser qui plaira surtout aux enfants. Enfin, qui n'aime pas les crêpes ? Agrémenté d'une crème à la pistache et d'un généreux glaçage au chocolat, c'est un dessert parfait ! J'ai trouvé l'idée dans la rue "marmiton " de janvier 2016 et je n'avais encore jamais eu le temps de la préparer. Personnellement, j'ai opté pour des crêpes unpeu épaisses ( d'abord parce que ça va plus vite ) et aussi parce qu'elles sont plus moelleuses que les crêpes fines. A vous de juger mais je vous conseille de préparer une crême pâtissière bien ferme sinon, elle dégoulirera par les côtés comme chez moi. Ce n'est pas un drame, mais forcément moins présentable.

Ingrédients pour 4 personnes :

- Pour les crêpes :

- 250gr de farine

- 1/2 litre de lait

- 3 oeufs

- 1 cuillère à soupe d'huile ou de beurre fondu

-¨Pour la crème à la pistache :

- 50gr de farine

- 1/2l de lait

- 100gr de sucre

- 2 jaunes d'oeufs

- 1 cuillère à soupe de pâte à la pistache

- Glaçage chocolat :

- 5cl de crème liquide

- 6 carreaux de chocolat noir

- des pistaches non salées

Préparation :

1) Préparez la pâte à crêpes en mélangeant la farine avec le lait, ajoutez les oeufs battus puis l'huile. Mélangez puis laissez posez au moins une heure.

2) Préparez la crème à la pistache .Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.Ajoutez la farine, mélangez. Ajoutez le lait, mélangez puis versez le tout dans une casserole et mettez à feu moyen. Mélangez sans arrêt jusqu'à ce que la crème soit assez épaisse. Laissez refroidir puis ajoutez la pistache . Mélangez réservez au frais.

3) Faites les crêpes dans une petite poêle. Préparez des crêpes plutôt épaisses. Réservez-les sur une assiette .

4) Montage du gâteau : Posez une crêpe sur une assiette. Tartinez de crème à la pistache. Puis posez une autre crêpe. Renouvelez l'opération jusqu'à ce que vous ayez un gâteau d'une belle hauteur.

5) Le glaçage : Faites fondre le chocolat dans une casserole avec la crème. Mélangez. Nappez le gâteau puis parsemez de pistaches. Servez aussitôt.