Pour le marché frais de Stéphane Biot, voici une solution repas rapide et originale. La douceur du poulet laqué alliée au fondant du rutabaga ...ce plat a mis tout le monde d'accord !

préparation : 15mn

cuisson : 35mn

liste des ingrédients :

- 4 cuisses de poulet

- 4 rutabagas

- 4 pommes de terre

- crème liquide

- 20 cl de lait

- 2 cuillères à soupe de miel

- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique (ou de sauce soja)

- sel et poivre

Etape 1 :

- Pelez les rutabagas et les pommes de terre. Rincez-les puis coupez-les en cubes. Mettez-les dans un grand faitout avec de l’eau à hauteur. Salez dés l’ébullition et laissez cuire à feu moyen environ 30mn.

Etape 2 :

- Mettez les cuisses de poulet dans un plat à four. Mélangez le miel et le vinaigre (ou la sauce soja). Tartinez les cuisses avec ce mélange. Enfournez à four 200° pour 35 à 40mn environ. Arrosez régulièrement avec le jus de cuisson.

Etape 3 :

-Enfoncez la pointe d’un couteau pour vérifier si les légumes sont cuits. S’ils sont tendres, égouttez-les. Ecrasez-les à la fourchette ou passez-les au moulin à légumes. Ajoutez le lait tiède et la crème liquide. Poivrez . Mélangez bien.

Etape 4 :

- Sortez les cuisses du four et servez sur assiette avec la purée.

Bon appétit !