Il me prend parfois une envie de couscous mais je n'ai pas forcément le temps d'y passer 3h....alors pour les solutions repas du Marché Frais de Stéphane Biot,j'ai improvisé un couscous version rapidos....

Temps de préparation : 15mn

Temps de cuisson : 25 mn

Ingrédients :

- 250gr de semoule à couscous

- 4 hauts de cuisse de poulet

- 4 merguez

- 12 tomates cerises

- 1 boite de pois chiches

- oignons frais

- bocal artichauts au naturel

- coriandre fraiche

- huile d’olive

- 1 bouillon de volaille

- sel

- harissa (en option)

Etape 1 :

– Préchauffez votre four à 200° (ou allumez votre barbecue). Posez les cuisses de poulet sur une plaque à four et enfournez pour 25mn. Ou alors disposez-les sur le barbecue.

Etape 2 :

– Lavez les tomates, séchez-les. Rincez les artichauts. Mettez un peu d’huile dans une poêle et faites revenir les tomates et les artichauts à feu doux. Salez.

– Rincez les pois chiches. Coupez les oignons en rondelles. Ciselez la coriandre.

– Portez un demi-litre d’eau à ébullition et ajoutez le bouillon cube. Mélangez.

– Ajoutez les merguez dans le four ou sur le barbecue. Retournez les cuisses.

Etape 3 :

- Versez le grain dans un saladier et ajoutez 2 cuillères à soupe d’huile. Mélangez. Puis ajoutez 25cl du bouillon . Mélangez et mettez 2mn au micro-ondes. Sortez du micro-onde, mélangez, gouttez pour voir si le grain est cuit et suffisamment salé. Si nécessaire, ajoutez encore une demi louche de bouillon, et remettez une minute au micro-ondes.

– Coupez le feu sous les tomates. Versez les pois chiches dans le bouillon chaud et laissez -les réchauffer doucement.

– Si vous souhaitez de la sauce épicée, prélevez un peu de bouillon dans un bol et ajoutez-y de l’harissa.

Etape 4 :

- Lorsque le poulet et les merguez sont cuits, préparez les assiettes : Disposez d’abord le grain puis les tomates et artichauts, versez une louche de bouillon avec les pois chiches, décorez de coriandre et de rondelles d’oignon.

- Disposez un morceau de poulet, une merguez .

 Et bien, régalez-vous !