Je veux du sooooooleil !!!!! Et sans vent glacial, c'est possible ? Non ! Je n'ai aucun pouvoir sur les éléments, pourtant c'est pas faute de tenter une danse du soleil dans le jardin (le ridicule ne tuant pas, pourquoi se priver ? ) mais je viens de passer une semaine de vacances ( dans la maison ! ) et c'est frustrant. Alors dans mon assiette, au moins, j'ai les pleins pouvoirs et en cette journée électrorale, je vote direct pour un rayon de soleil et une assiette méridionale;

Pour les solutions repas du Marché Frais de Stéphane Biot, j'ai préparé ce clafoutis salé, tout en couleurs et vitamines; C'est un régal,et en plat unique pour le soir, c'est parfait. Par contre, je ne sais plus où j'ai découvert cette recette, je devrais le noter....ne m'en veuillez pas...

Préparation : 10mn

Cuisson : 30mn

Ingrédients :

– 200gr de tomates cerises

– 1 courgette

– 4 œufs

– 250gr de fromage de chèvre

– 20cl de crème liquide

– basilic

– thym

– olives noires

– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive

– 2 gousses d’ail

– 1 cuillère à soupe de sucre

– sel et poivre

Étape 1 :

– Préchauffez le four à 200°.

- Lavez les tomates, séchez-les et enlevez leur pédoncule. Posez-les sur une plaque à four, salez, poivrez, ajoutez un filet d’huile et parsemez de sucre. Écrasez l’ail, effeuillez le thym et ajoutez -les. Mélangez bien.

– Enfournez pour 10mn

Étape 2 :

– Lavez et séchez la courgette. Râpez-la. Faites chauffer de l’huile dans une poêle et faites revenir la courgette 5mn en remuant souvent. Puis salez et poivrez. Réservez.

– Coupez le fromage en tranche.

Étape 3 :

– Cassez les œufs dans un saladier. Battez les à l’aide d’une fourchette. Ciselez le basilic sur les œufs. Ajoutez la crème. Salez, poivrez. Ajoutez la courgette. Mélangez.

– Repartissez le mélange dans un plat à gratin ou dans des ramequins individuels.

– Disposez les tomates dessus, éparpillez des olives, et posez le fromage.

– Enfournez pour 15 à 20mn.