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au cochon heureux !
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23 avril 2017

clafoutis provençal (végétarien)

CLAFOUTIS

Je veux du sooooooleil !!!!! Et sans vent glacial, c'est possible ? Non ! Je n'ai aucun pouvoir sur les éléments, pourtant c'est pas faute de tenter une danse du soleil dans le jardin (le ridicule ne tuant pas, pourquoi se priver ? ) mais je viens de passer une semaine de vacances ( dans la maison ! ) et c'est frustrant. Alors dans mon assiette, au moins, j'ai les pleins pouvoirs et en cette journée électrorale, je vote direct pour un rayon de soleil et une assiette méridionale;

Pour les solutions repas du Marché Frais de Stéphane Biot, j'ai préparé ce clafoutis salé, tout en couleurs et vitamines; C'est un régal,et en plat unique pour le soir, c'est parfait. Par contre, je ne sais plus où j'ai découvert cette recette, je devrais le noter....ne m'en veuillez pas...

 

Préparation : 10mn

Cuisson : 30mn

 

Ingrédients :

 

– 200gr de tomates cerises

– 1 courgette

– 4 œufs

– 250gr de fromage de chèvre

– 20cl de crème liquide

– basilic

– thym

– olives noires

– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive

– 2 gousses d’ail

– 1 cuillère à soupe de sucre

– sel et poivre

 

Étape 1 :

 

– Préchauffez le four à 200°.

- Lavez les tomates, séchez-les et enlevez leur pédoncule. Posez-les sur une plaque à four, salez, poivrez, ajoutez un filet d’huile et parsemez de sucre. Écrasez l’ail, effeuillez le thym et ajoutez -les. Mélangez bien.

– Enfournez pour 10mn

 

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Étape 2 :

 

– Lavez et séchez la courgette. Râpez-la. Faites chauffer de l’huile dans une poêle et faites revenir la courgette 5mn en remuant souvent. Puis salez et poivrez. Réservez.

– Coupez le fromage en tranche.

 

Étape 3 :

 

– Cassez les œufs dans un saladier. Battez les à l’aide d’une fourchette. Ciselez le basilic sur les œufs. Ajoutez la crème. Salez, poivrez. Ajoutez la courgette. Mélangez.

– Repartissez le mélange dans un plat à gratin ou dans des ramequins individuels.

– Disposez les tomates dessus, éparpillez des olives, et posez le fromage.

– Enfournez pour 15 à 20mn.

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Commentaires
F
J'aime beaucoup les clafoutis salés,c 'est assez rapide ç réaliser et très gourmand. J'adorerais cette version... :)<br /> <br /> mais attendrais l'arrivée de la saison de ces légumes (ou l'arrivée de ceux jardin) ;)
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L
oh la vache comme il me plait, bisous
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E
J'adore, je suis fan de légumes, ne.pas en manger est limite une punition... quelle bonne idée de passer les tomates cerises au four, ça doit donner du parfum au clafoutis, bonne soirée, bisous
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G
Mmmm ton clafoutis sent bon le soleil, un régal !<br /> <br /> Bonne soirée <br /> <br /> Lova
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