Une belle soirée d'été, un rosé frais et une salade gourmande...personnellement ça me convient, ça sent les vacances ! Ah...voila le petit problème : pas de vacances en vue . Alors je vous laisse, je vais remplir une grille de loto et attendre le jackpot. J'encourage vivement mon chien à publier la recette à ma place, je n'aimerais pas laisser le rosé devenir tiédasse. Mais nooooon....allez, je vous livre le mode d'emploi  tant que je ne suis pas sur mon yacht aux Caraïbes. (A mon avis, ça n'arrivera jamais, de toute façon c'est au Montana que j'irais, sans yacht, avec mon amie et deux chevaux ! )

Ingrédients pour 2 personnes :

- 100gr de bresaola finement tranché (par le boucher , faites le bosser ! )

- roquette

- 1 gousse d'ail

- 1 poivron

- 1 fenouil

- 1 oignon rouge

- des olives

- pain de campagne même rassis

-olives

- câpres

- citron

- huile d'olive

- vinaigre balsamique

- basilic

- sel et poivre

Préparation :

Une heure avant : faites mariner le bresaola avec du jus de citron,huile d'olive, sel et poivre.

Puis laver les légumes, émincez-les finement. Disposez-les dans des assiettes.

Faites griller le pain dans une poêle avec un peu d'huile d'olive et de l'ail pressé.

Préparez une vinaigrette que vous verserez sur la salade au moment de servir;

Tranchez les olives en rondelles et disposez-les sur le pain grillé. Parsemez de câpres , de basilic; Disposez la viande, donnez un tour de moulin de poivre. C'est déjà prêt ! Vous pouvez également tenter la grille de loto si ça vous tente....mais bon, je dis ça alors que je ne joue jamais !