Difficile de résister à l'appel du chocolat, et pourquoi résister ? Il pleut, le vent souffle fort, il faut se réconforter. C'est certainement pas une pomme fadasse qui va faire le job aujourd'hui....et puis j'ai eu la visite d'une amie chère, et puis et puis...je n'ai pas à me justifier d' avoir craqué dés le 4 janvier aux résolutions intenables de détox !

Ces petites tartelettes sont simples à préparer et si l'on n'oublie pas de décorer avec quelques cacahuètes ou pistaches, l'effet est plutôt réussi. Car oui...je l 'avoue...j'ai servi mes tartelettes sans décoration, donc sans le petit côté croquant qui change tout. Honte à moi ! Allez...je vous donne la recette, vous êtes sans doute moins écervelés que moi.

Ingrédients pour 7 tartelettes :

Une pâte sucrée :

- 100gr de beurre mou

- 100gr de sucre glace

- 250gr de farine

- 1 jaune d'oeuf

- 1 pincée de sel

- 1 cuillère à soupe d'eau

Pour la ganache :

- 200gr de chocolat noir à  pâtisser

- 20cl de crème liquide

+ du caramel au beurre salé

+ une poignée de cachuètes nature

Préparation :

La pâte : mélangez le beurre au sucre glace puis ajoutez l'oeuf, la farine, le sel, mélangez , ajoutez un peu d'eau si nécessaire. Formez une boule, réservez au frais; La pâte est assuez friable, il est recommandé de l'étaler par petits bouts, voire de terminer à la main. Laissez la reposer une heure; Etalez-la dans de petits moules à tartelettes. Posez du papier cuisson et pas mal de légumes secs. Cuisez à four 180° pendant 20 à 25mn. Sortez-les et laissez-les refroidir;

Garniture : Posez un peu de caramel sur le fond des tartelettes.

Ganache : Cassez le cocolat dans un grand bol. Faites bouillir la crème et versez-la sur le chocolat. Attendez 3 mn puis mélangez avec une cuillère en bois. Mélangez bien pour obtenir une crème lisse; Versez-la dans les moules sur les fonds de tarte.

Laissez prendre au frais au moins 2h.

Décor : Ecrasez au pilon les cacahuètes. Faites-les griller à sec dans une poêle; Saupoudrez les tartelettes. Dégustation !!!!