Si vous êtes anti-viande, anti-frometon, anti-odeurs, anti-gras, anti-champis, anti-alcool.....passez votre chemin, vous pourriez faire une attaque rien qu'en lisant la recette. Mais si vous êtes partisans d'un bon poulet fermier, de plat qui tient au corps (et aux rideaux! ) , de fromage odorant et coulant ainsi que de spaetzle maison, venez à moi....j'ai ce qu'il vous faut ! Merci surtout à Martine du superbe blog " grain de sel et gourmandise" pour le partage de cette recette que j'ai suivie à la lettre, en y ajoutant simplement quelques champignons et du cumin (pour la digestion). Ce fut un régal !

Ingrédients pour 4 personnes :

- 4 belles cuisses de poulet fermier label rouge

- 1 Maroilles de 200gr

- 20cl de crème liquide entière

- 15cl de bière

- 1 oignon

- 1 cuillère à café de cumin en grains

- poivre

- 1 peu de beurre

- spaetzle

Préparation :

D'abord ma recette de spaetzle que vous trouverez à cette page :

http://www.aucochonheureux.com/archives/2015/11/21/32959920.html

Pour le reste :

- Faites griller les cuisses dans le beurre avec l'oignon émincé. Quand elles sont dorées, ajoutez la bière, couvrez et laissez mijoter 40mn à feu doux.

- Coupez le maroilles en cubes. Mettez -le dans une casserole, ajoutez la crème et le cumin, poivrez. Faites fondre à feu doux en mélangeant bien.

- Lavez les champignons, émincez-les. Faites-les revenir dans une poêle.

- Au bout des 40mn de cuisson du poulet, versez la sauce dessus, mélangez. Mettez à four 180° pendant 10mn.

- Servez chaud avec les champignons et les spaetzle;