Improviser un dessert avec autre chose que du chocolat, c'est mon challlenge pour faire manger des fruits à ma fille....pas facile ! Encore une fois, ce fut un échec, elle préfère le fondant au chocolat. Pas grave....moi j'ai bien aimé, c'est un dessert moelleux et fruité, aux saveurs exotiques....je valide et je partage avec vous !

Ingrédients pour 4 personnes :

1 mangue bien mûre
1 banane
60 g de farine
30 gr d'amandes en poudre
80 g de sucre roux
2 oeufs
10 cl de lait
10 cl de crème liquide

3 cl de rhum
noix de coco fraiche rapée ou entière

Préparation :

- Préchauffez le four à 180°. Beurrez des moules qui vont au four, soit en portions individuelles , soit un grand plat.

- Coupez les fruits en morceaux.

- Dans un saladier, mélangez la farine, la poudre d'amandes , le sucre. Ajoutez les oeufs et mélangez bien. Vous pouvez aussi le faire au robot pour éviter les grumeaux; Puis ajoutez lait, crème et rhum. Mélangez encore; Ajoutez un peu de niox de coco rapée ( à votre goût).  Moi j'ai mis 2 cuillères à soupe. Battez bien au fouet

- Posez les fruits dans les ramequins ou le plat, nappez du mélange; Enfournez pour 35mn environ si c'est un grand plat ou 25mn pour des ramequins individuels. Mangez tiède avec une glace vanille (ou pas )