La grande tendance à New-York c'est de manger tous les légumes possibles en salade et si possible crus. La mode "healthy" relève surtout d'une prise de conscience, en réponse à la malbouffe totale qui a envahit le pays. Les citadins soucieux de leur santé, de leur poids et il faut bien le reconnaître de leur statut social de nantis refusent d'avaler à l'aveugle les cochonneries imposées par les grands groupes industriels. Nous autres français qui cuisinons quotidiennement ne réalisons pas le fossé qui nous sépare des Etats-Unis en matière culinaire. Tout ce qui parait naturel ici ( préparer sa sauce tomate, son granola, son pain, faire une pizza....) relève de l 'exploit et de la découverte la-bas. J'ai été très surprise lors de ma semaine à New-York d'observer ces deux mondes , ces deux classes sociales qui s'opposent : les pauvres qui dévorent la junk-food et grossissent sans fin, et les riches qui surveillent leur assiette, la provenance de leur nouriture et leur poids,  bien plus encore que chez nous en Europe. Evidemment, les bons produits achetés au marché sont chers à New-York et il faut pouvoir se les offrir au quotidien. Mon rôle n'est pas de juger, mais je vous livre ici mes impressions et je vous assure que nous sommes heureux en France et que nous devrions voyager plus pour voir ce qui se passe ailleurs et arrêter de nous plaindre sans cesse. Car la vie à New-York ne relève pas du conte de fée, croyez-moi ! Cela dit, c'est une ville incroyable et j'ai eu grand plaisir à en visiter la plupart des quartiers, mon préféré étant Brooklyn....C'est d'ailleurs la-bas que j'ai vu toutes ces sortes de salades.

                                                                                                          petit moineau brooklynois

                                                                                                 le fameux pont...Il est beau !

Découvrant un potimarron mûr dans le potager à mon retour, je n'ai pas imaginé un instant préparer une soupe vu qu'il fait 37° chez moi, et j'ai cherché sur internet s'il était possible de le consommer cru, comme à New-York. C'est sur le blog de "Au bistro de Jenna" que j'ai découvert cette recette . Je vous joins le lien afin que vous puissiez comparer et préparer sa recette que j'ai un peu customisée. Avec une saucisse fumée, c'est un vrai repas complet.

http://www.bistrodejenna.com/2016/10/salade-de-potimarron-cru-noisettes-noix-et-huile-de-noisettes.html

Elle propose de préparer la salade et de la laisser reposer 30mn environ avant de la consommer. Il faut que le potimarron ramollisse un peu . Personnellement, j'ai attendu 2h et jel'ai encore trouvé un peu ferme. Mais c'est une recette agréable et qui permet de consommer le potimarron différemment.

Ingrédients pour 2 personnes:

- 1/4 de gros potimarron

- 1 poignée de fruits secs : amandes, noisettes, noix....ce que vous avez

- persil ciselé

- 1 poignée de raisins secs et de cranberries

- 1 oignon rouge frais émincé

- 1 cuillère à café de cumin en poudre (pour la digestion)

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive ou de noisette

- 1 cuillère à soupe d'huile de germe de blé

- 2 cuillères à soupe de vianigre de riz

- 1 cuillère à soupe de sauce teriyaki

- 1 cuillère à soupe de sauce soja

- sel et poivre

- 1 saucisse fumée

Préparation :

- Coupez le potimarron, enlevez les graines et épluchez-le. Râpez le avec la râpe grille moyenne. Versez dans un saladier. Ajoutez tous les autres ingrédients, sauf la saucisse et mélangez. Réservez au frais deux bonnes heures.

- Faites cuire la saucisse, laissez-la refroidir puis coupez-la en rondelles. Ajoutez -la à la salade, mélangez. Servez frais pour un bon repas complet d'été.

                                         La skyline de nuit vue de Brooklyn c'est pas mal ...dommage, il tombait des cordes et on courrait avec nos parapluies