J'ai déjà testé plusieurs recettes de pains à burger mais celle-ci est de loin la plus simple et la meilleure. Il ne s'agit pas du pain buns classique mais d'un petit pain blanc. Tirée d'un petit livre sympathique offert de façon totalement interessée par mon homme, j'ai réalisé cette recette de pain malgré les 38° qui règnaient dans ma cuisine. J'y ai rajouté des graines de lin pour le goût du pavot pour la déco....vous pouvez également les dévorer au petit déjeuner, en casse-croûte, sandwich, apéritif ou avec du fromage.

Pour 6 petits pains :

- 400gr de farine blanche

- 8gr (1 sachet suffit) de levure sèche de boulanger

- 250gr d'eau légèrement tiède

- 8gr de sel

- 2 cuillères à soupe de graines de lin (ou ce que vous voudrez : lardons, fromage, noix, graines......)

- 1 peu de lait pour badigeonner

- graines de sésame ou pavot pour la déco

Préparation :

- Dans la cuve du robot, mélangez la farine, l'eau, le sel et la levure. A l'aide du crochet, pétrissez la pâte 5mn sur la plus petite vitesse. Puis passez à la vitesse 2 et laissez encore le robot pétrir 8 à 10mn.

- Formez 6 boules de pâte et posez-les sur une plaque à four recouverte de papier cuisson. Laissez lever la pâte 45mn.

- Préchauffez le four à 210° (th.7) et mettez de l'eau dans un lèche-frites au bas du four;

- A l'aide d'un pinceau et d'un peu de lait (ou d'un jaune d'oeuf) badigeonnez le haut des pains et saupoudrez de graines de sésame, pavot....

- Enfournez pour 15 à 20mn.

- Laissez refroidir puis coupez-les pour les garnir.

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