Le poirier du jardin n'a jamais donné d'aussi beaux fruits que cette année et malheureusement le temps manque pour en profiter pleinement. Mais samedi dernier, j'ai pu réaliser quelques pots de confiture à l'ancienne avec une belle gousse de vanille. Si vous voulez profiter des poires de saison, c'est le moment . Il vous suffit de 2kg de poires, 1kg de sucre cassonnade, 1/2 citron,2 gousses de vanille.

Pelez les poires, enlevez le coeur, les pépins et coupez-les en dés. Mettez -les dans une bassine à confiture ou une grande marmite. Ajoutez le jus de citron, le sucre et la vanille. Mettez à cuire une bonne heure; Mixez ou non puis transvasez dans des pots propres et passés à l'eau bouillante. Fermez et renversez les pots jusqu'à refroidissement. C'est tout simple et nous aurons de bons souvenirs en les dégustant cet hiver.