La cuisine new-yorkaise est pleine de surprises....en me baladant dans la "grande pomme" cet été  j'ai croisé plusieurs fois ce sandwich, sans oser le tester....mais à mon retour je me suis renseignée sur le sujet et aujourd'hui il régala mon déjeuner. J'ai trouvé sur le très beau blog "Je cuisine donc je suis " la recette qu'il me fallait et je vous la livre telle quelle. Vous pourrez également la consulter directement ici et visiter le site qui va devenir une référence pour moi en matière de sandwich :

http://jecuisinedoncjesuis.com/sandwich-reuben-ou-ruben/

Etant alsacienne de naissance, j'ai failli avoir une attaque en lisant qu'on combinait la choucroute avec du fromage fondu, de la sauce "mille-îles" à base de mayonnaise, ketchup, cornichon et worcester sauce....étrange, non ? Tout ça dans du pain avec du pastrami ? Bigre....ça fait peur, non ? Pourtant le résultat est délicieux, vraiment ! Evidemment, mon excellent pain maison (aux noix) y est peut-être pour quelque chose, ainsi que le succulent pastrami débusqué par hasard chez Edeka à Kehl.

                                                          véritable pastrami new-yorkais

Le pastrami ! J'ai mis un peu de temps à me rappeler que j'en entendais toujours parler dans une série des années 90 que je suivais régulièrement , "Une nounou d'enfer" ! Vous vous rappelez ? C'était drôle et les personnages passaient leur temps à manger, surtout la mère de Miss Fine qui raffolait du pastrami. Bref....

Vous avez envie d'y goûter également ? Allez...voici la recette pour une personne, vu que je suis la seule à avoir mangé ce Reuben .

Ingrédients pour une personne :

- 50gr de pastrami finement coupé

- une poignée de choucroute cuite

- 2 belles tranches de pain (aux noix pour moi)

- une belle  tranche de fromage ( emmenthal, comté, autre....)

- sauce "mille îles " : 1 cuillère à café de moutarde Savora, 1 cuillère à thé de ketchup, 1 cuillère à soupe de mayonnaise, 1 giclée de worcester sauce, 1 cornichon doux Malossol)

- 1 peu de beurre

Préparation :

- Mélangez tous les ingrédients de la sauce après avoir coupé le cornichon en tous petits bouts.

- Tartinez une face du pain de cette sauce. Posez le fromage dessus puis le pastrami, la choucroute, ajoutez encore de la sauce sur la deuxième tranche de pain. Posez-la sur le sandwich.

- Faites chauffer le beurre dans une poêle. Posez le sandwich et faites le griller des deux côtés jursqu'à ce qu'il soit bien doré et que le fromage soit fondu . Dégustez chaud avec le reste de sauce.