Noël approche et dans la fièvre de l'Avent, je veux créer de nouvelles sortes de petits gâteaux qui seront dévorés voracement par la famille....c'est là tout le plaisir de ces moments partagés. On s'active, on voudrait faire plus, on s'énerve aussi parfois, mais quel bonheur de réussir des "plätzchen (petits gâteaux ) typiquement autrichiens. Ces derniers font partie de mes favoris, d'abord parce qu'ils ont la saveur de mon enfance autrichienne et parce qu'ils sont doux et fondants à souhait. Alors vite à vos rouleaux à pâtisserie, vous allez adorer ces biscuits;

Ingrédients pour 30 sablés :

- 300gr de farine

- 200gr de beurre tempéré

- 1 gros oeuf

- 1 sachet de sucre vanillé

- 100gr de cassonade

- 1 peu de poudre 4 épices ou cannelle

Pour les garnir :

- confiture de framboises (pour suivre la tradition autrichienne)

- Nutella (pour les enfants)

- sucre glace pour saupoudrer

Préparation :

Mélangez bien tous les ingrédients de la pâte et formez une boule que vous résevez une heure au frais.

Préchauffez le four à 180°.

Etalez la pâte. A l'aide de deux emporte pièces (dont l'un avec une forme plus petite au centre) faites des formes . Autant de pleines que de "trouées". Posez-les sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé. Enfournez 10mn

Laissez refroidir puis saupoudrez les formes découpées avec du sucre glace. Tartinez les pleines de confiture ou de Nutella. Posez une forme sucrée dessus;