Restez chez vous ! Oui, tout déplacement inutile doit être évité. Chez moi, en Allemagne c'est la même chose et pourtant on continue de voir des gens vider les rayons des magasins ...Moi je vous propose de revenir à l'essentiel : faire son pain ! Et faire de la bonne baguette qui disparait en quelques heures, c'est génial et ça évite de propager le virus.

Il vous faudra un robot patissier avec pétrin, une grille à baguettes, mais vous pouvez également vous en passer en les faisant plus petites, elles seront moins "belles" mais qu'importe. Il vous faudra aussi de la farine (introuvable chez moi....il me reste un paquet de 2,5 kg puis terminé ! ) et de la levure fraîche ou de boulanger.

Alors prenez ce temps qui vous est donné pour vous relaxer, le télétravail est une bénédiction : on gagne du temps en trajet, on est chez soi avec les enfants, le chien...et le stress s'envole. On peut même envoyer une machine de linge ....bref....restez chez vous et faites du pain !

C'est une recette que j'ai trouvée sur "femme actuelle" mais je l'ai un peu modifiée en terme de levure.

Temps de préparation  : 10mn

Temps de pause : 1h30

Temps de cuisson : 15 à 20mn

Ingrédients pour 3 baguettes :

- 500gr de farine de blé

- 20gr de levure fraiche ou de boulanger

- 34cl d'eau tiède

- 1 cuillère à café de sel

- graines de sésame, pavot, tournesol.......(en option)

Préparation :

-Mélangez la levure émiettez à l'eau tiède, laissez "buller" 10mn, mélangez bien.

- Dans le bol du robot muni du crochet, versez la farine et le sel. Mélangez. Puis versez le mélange eau et levure. Laissez tourner le crochet jusqu'à ce que le mélange soit homogène puis pétrissez à vite lente 3mn et à vitesse moyenne 3mn supplémentaires. La pâte doit être légèrement collante, mais souple.

- Sortez la du bol du robot, farinez-la légèrement et posez-la sur une planche ou une surface propre, couvrez d'un torchon propre et laissez lever 30mn.

- Puis retournez le pâton, repliez les bords pour lui redonner forme, recouvrez du torchon et laissez à nouveau poser 30mn.

- Coupez la pâte en 3 parts égales, formez des boudins et posez-les sur la grille à baguettes ou une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.

- A l'aide d'un couteau, incisez le dessus du pain environ à trois endroits par baguette. Remettez le torchon dessus, laissez pousser 30mn.

- Préchauffez le four à 230°. Préparez un bol qui supporte la chaleur du four dans lequel vous mettez quelques glaçons ou au pire de l'eau.

- Vaporisez vos baguettes avec de l'eau fraîche. Saupoudrez de graines si vous voulez. Enfournez la grille et posez le bol avec les glaçons sur le bas du four. Laissez cuire 15 à 20mn, selon la couleur que vous aimez du moins cuit au plus cramé....voila, c'est aussi simple que ça;