Halloween aura lieu chez moi ce soir, malgré les mesures sanitaires....nous fêterons en tout petit comité, mais le gâteau affreux est de sortie. Araignées et fantômes ne sont ni confinés ni comptés, on peut les convier à notre table !

J'ai repris la base d'une ancienne recette (génoise et ganache au chocolat) mais la couverture est en pâte d'amande cette fois;

 1) La génoise :

- 100 gr de sucre + 1 cuillère

- 4 oeufs

- 10gr de beurre

- 40gr de fécule

-40gr de farine

- 20gr de cacao en poudre

Faire blanchir les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit blanc.

Incorporer farine, fécule et cacao.

Battre les blancs en neige ferme et ajouter la cuillère de sucre à mi battage;

Incorporer les blancs dans le mélange précédent.

Préchauffer le four à 170° .Beurrer le moule. Verser dans un moule à manquer et cuire 25mn. Laisser refroidir dans le moule, démouler et couper si possible au couteau électrique, plus simple et plus propre.

2) la ganache

20cl de crème liquide et 200gr de chocolat noir à pâtisser.

Faire bouillir la crème, la verser sur le chocolat coupé en morceau . Laisser poser 5mn puis lisser doucement pour incorporer la crème. On laisse refroidir puis on met au frigo.

3) la décoration et couverture :

- Un disque de pâte d'amande

- 1 cookie

- 1 rond en fil de réglisse

- 1 tube de chocolat pour écriture

Montage :

Lorsque la génoise est coupée en deux, tartinez-la de ganache. Posez le second disque pour fermer.

Puis posez le disque de pâte d'amande et coupez ce qui dépasse.

Façonnez deux fantômes. Pour l'araignée : le cookie et huit pattes en fil de réglisse.

Dessinez la toile avec le crayon chocolat. Posez les sujets et partez en courant car tout cela fait très peur !