Le mois de janvier est de loin le plus déprimant pour moi et ce depuis toujours : on  doit enlever le sapin de Noël et avec lui toutes les lumières et ambiances chaleureuses et douillettes. Pour ne rien arranger, j'ai attrapé le covid. Malgré mes deux doses de vaccin et une bonne santé générale, je suis totalement anéantie et végète sur le canapé depuis des jours. En passant, si j'ai un conseil à donner à certains qui seraient encore réticents : vaccinez-vous ! Vous vous sauverez sans doute la vie, car je me demande dans quel état je serais sans vaccin. Bref....

Aujourd'hui pour changer des soupes en sachet et pâtes à la va-vite, j'ai décidé de me préparer quelques vitamines pour aider mon corps à se remettre et surtout pour ajouter un peu de couleur dans ce mois sinistre. Je les ai mangées avec de la coriandre fraiche, un peu de parmesan rapé (mais de la fêta m'aurait davantage enthousiasmée) et surtout du sésame torréfié, que j'adore ! C'est très bon tout simplement ainsi mais en accompagnement d'une viande je le recommande également; Et surtout, c'est rapide et ne nécessite pas de vaisselle, un must dans mon état actuel.

Pour 2 personnes :

- une botte de carottes fanes

- une cuillère à soupe d'huile d'olive

- une cuillère à soupe de sésame

- coriandre fraîche

- 1/2 cuillère à café de paprika

- une pincée d'ail en poudre

- thym

- parmesan ou fêta

- fleur de sel et poivre

Préparation :

- Ôtez la verdure des carottes (laissez simplement un petit "plumeau"). Lavez-les bien. Séchez-les. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur.

- Posez les sur une plaque à four recouverte de papier cuisson. Versez le paprika, le thym, l'ail en poudre et l'huile sur les carottes; Mélangez bien avec vos mains pour les imprégner des ingrédients. Séparez-les sur la plaque. Enfournez à 200° environ 15mn. Piquez avec un couteau pour voir la consistance que vous aimez; Sortez la plaque;

- Torréfiez le sésame à sec dans une poêle anti-adhésive .

- Posez les carottes sur une assiette; Décorez de coriandre; Salez et poivrez à votre convenance. Saupoudrez de sésame et parmesan. Dégustez !