Après quelques jours au ski, dans la merveilleuse région du Zillertal en Autriche, me voici de retour chez moi. Le vent souffle, et bien que les températures soient douces, c'est toujours l'hiver. On m'a offert un gros et excellent morceau de Morbier qui vient directement du Jura. Ne pouvant tout déguster cru, j'ai eu l'envie d'en faire un genre de tartiflette; Bien sûr, je ne suis pas la première à préparer cette recette, je l'ai trouvée sur le superbe blog "Au fil du thym" etc.....

Mais cette recette vaut bien une vraie tartiflette, nous avons adoré ! Comme je suis un peu paresseuse à ce retour de congés, je n'ai pas eu envie de m'embêter à peler des pommes de terre. Alors avec des patates bio coupées en dés, le travail était vraiment réduit. Je vous le conseille.....

Préparation : 15mn

Cuisson : 45mn

Pour 4 personnes :

• 1,5 kg de pommes de terre bio
• 400 g de morbier
• 200 gr de lardons bien fumés
• 2 beaux oignons
• 1 cuillère à soupe d'huile
• 1 giclette  de vin blanc

Préparation :

Lavez bien les pommes de terre puis coupez-les en dés de 3 cm sur 3 (tout en conservant leur peau si elles sont bio). Mettez un peu d'huile dans une poêle antiadhésive et faites les rissoler. Ajoutez un peu d'eau (très peu) et faites cuire à couvert en remuant de temps en temps.

Pendant ce temps, émincez les oignons et faites les revenir à feu vif dans le reste d'huile avec les lardons.

Quand les patates sont cuites( percez avec la pointe d'un couteau pour vérifier) ajoutez un peu de vin blanc et faites encore cuire 3mn.

Préchauffez le four à 180°/

Coupez le morbier en tranches.

Mélangez les patates cuites avec le mélange d'oignon et lard. Versez dans un plat à four. Posez le fromage dessus. Enfournez 15 mn à 180° . Dégustez avec une salade verte ou d'endives.

Voici un souvenir de mon pays d'adoption, l'Autriche, qui me manque déjà.....la version photo puis une peintureque je viens de réaliser, inspirée par Mayhofen de nuit....