Encore une recette de cookies ? Ouiiiiii......ceux-ci sont extrêmes dans leur côté crousti-fondant .....testés et approuvés par ma grande gourmande. Elle m'a réclamé des cookies plus grands qui peuvent s'emporter en guise de goûter. Le diamètre final est de 10 cm. J'ai trouvé la recette sur un site internet qui se nomme "comment économiser" et je l'ai adaptée à ma façon.J'ai surtout diminué la quantité de sucre et haché mon chocolat à cuire . Le résultat est bluffant ! Allez....je vous invite à mon goûter, accompagnés d'un bon chocolat chaud, c'est la régalade assurée ! Vous pouvez doubler les quantités si vous souhaitez en obtenir davantage mais pour deux personnes, ils suffisent pour plusieurs gôuters.

Ingrédients pour 8 cookies : (je rappelle qu'ils sont grands ! )

-130gr de farine

- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude

- 1 cuillère à café de fécule de maïs (type Maizena)

- 1/2 cuillère à café de sel

- 85gr de beurre fondu et refroidi (pas de beurre salé)

- 80 gr de cassonade

- 35gr de sucre cristallisé

- 1 gros oeuf

- 1 cuillère à café de vanille en poudre

- 110gr de chocolat à cuire hâché ou de pépites

- quelques éclats de chocolat

Préparation :

- Dans un grand bol mélangez la farine, le sel, le bicarbonate et la fécule; Réservez.

- Dans un saladier ou dans le bol du robot ménager, battez le beurre fondu et froid au fouet avec les sucres pendant une minute;

- Ajoutez l'oeuf et la vanille et fouettez jusqu'à obtenir un mélange homogène.

- hachez le chocolat et mettez le dans un bol.

- Ajoutez petit à petit le mélange de farine et continuez de fouetter. Puis versez les pépites et mélangez bien (réservez-en un peu pour la fin ) . Couvrez le saladier ou le bol du robot avec un film étirable et mettez le au frigo pendant minimum 30 mn (une heure c'est mieux).

- Mettez du papier cuisson sur une plaque de four;

- Préchauffez le four à 175°.

- Avec une cuillère à glace, faites des boules avec la pâte et posez-les sur la plaque; N'en mettez pas plus de 6 car ils s'étalent à la cuisson et séparez-les bien les uns des autres.

- Enfournez de 10 à 11mn . Ils n'ont pas l'air très cuits, mais c'est normal !

- Sortez la plaque, renouvelez l'opération avec le reste de pâte sur une autre plaque de cuisson. Laissez refroidir les cookies cuits sur une plaque; A ce moment-là enfoncez les derniers éclats de chocolat dans les cookies encore chauds. Enlevez les cookies de la plaque seulement 15mn après la sortie du four.