au cochon heureux !

9 mars 2018

filet de boeuf Wellington

Le filet de boeuf Wellington est un grand classique de la cuisine gastronomique : une belle pièce de viande, enrobée d'une duxelles de champignons, du foie gras (en option) , le tout enrobé de pâte feuilletée et hop....vous tenez un repas de fête qui...

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Tags: foie gras, repas de fête, viande en croûte, Duxelles de champignons, filet de bœuf, filet de bœuf Wellington

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4 mars 2018

bo bun

Certains ont eu leur période cubiste ou impressionniste, moi je traverse ma période asiatique ....attirée par les fragrances de l'Orient pour gommer la grisaille hivernale, j'ai besoin de mets colorés, parfumés, qui me maintiennent le moral légèrement...

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Tags: bo bun, plat complet asiatique, recette vietnamienne

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1 mars 2018

tarte fine caramélisée au sirop de Liège

Vous connaissez le sirop de Liège ? C'est un délice....encore un superbe cadeau de mon ami Schaengele ! Le sirop de Liège,comme son nom l'indique est un produit typiquement belge. Il s'agit d'un genre de mélasse obtenue en cuisant du jus de pommes, poires...

Posté par Rita Siffert à 13:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert aux pommes, sirop de Liège, pommes bio, tarte fine aux pommes et sirop de Liège

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26 février 2018

bagels maison

C'est aux Etats-Unis que j'ai mangé mes premiers bagels et depuis ce jour là, j'ai dans l'idée de les préparer à la maison et de pouvoir les "farcir" avec toutes les bonnes choses que chacun voudra y mettre. Mais un pain fait maison (à condition de trouver...

Posté par Rita Siffert à 11:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette américaine, bagels maison, recette de pain à bagel

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18 février 2018

cheesecake citron-basilic sans cuisson

J'étais à deux doigts d'écrire que je n'avais jamais mangé ni préparé de cheesecake. Diable....je perds la boule et avais oublié ma recette de janvier 2016. Mais il s'agissait d'un cheesecake cuit dans un moule. Rien à voir ! La version verrine, sans...

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Tags: dessert facile, dessert sans cuisson, cheesecake citron-basilic, cheesecake citron sans cuisson, cheesecake en verrine, dessert citron-basilic

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14 février 2018

gratin aux deux choux à l'ancienne

Le chou c'est de saison, le chou c'est sain, le chou c'est pas cher ! Oui mais comment le préparer pour le faire avaler à toute la famille? Et bien, le superbe (vraiment , je ne fayotte pas ! ) blog de Florence, "Au fil du Thym" m'a donné une idée de...

Posté par Rita Siffert à 17:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat d'hiver, recette économique, gratin aux deux choux, gratin de chou de bruxelles à la moutarde et crème, plat végétarien économique

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13 février 2018

sphère choco-menthe

Chocolat + menthe = accord parfait ! Enfin pour moi....et je peux vous assurer que quelques gourmands de mon entourage ne démentent pas....J'ai fait l'acquisition de moules en forme de demi-sphères en silicone et il fallait que je les teste rapidos, n'ayant...

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Tags: chocolat, menthe, demi-sphère en silicone, dessert choco-menthe, entremet de fête

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11 février 2018

poulet au Maroilles

Si vous êtes anti-viande, anti-frometon, anti-odeurs, anti-gras, anti-champis, anti-alcool.....passez votre chemin, vous pourriez faire une attaque rien qu'en lisant la recette. Mais si vous êtes partisans d'un bon poulet fermier, de plat qui tient au...

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Tags: spaetzle, recette du terroir, cuisine d'hiver, poulet au Maroilles, poulet à la crème et au fromage, recette du Nord de la France

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7 février 2018

minis vacherins choco-coco-banane

La gourmandise....! J' avais pas mal de bonnes résolutions en janvier concernant le sucre, mais nous sommes en février, pas vrai ? Et puis, il faut lutter contre les grippes qui rôdent et pour ce faire, rien de tel que les vitamines. Quelles vitamines...

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Tags: dessert rapide, noix de coco, banane, dessert économique, mini vacherin chocolat

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6 février 2018

lapin à la normande

Je participe au partage culinaire avec le jeu organisé par Marie-Christine du Blog L’ALCHIMIE DES METS En février c’est la Normandie que nous allons tenter de vous faire découvrir à travers les recettes que vous pouvez toutes retrouver sur la page facebook...

Posté par Rita Siffert à 19:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jeu nos régions ont du goût, lapin à la normande, recette lapin

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