au cochon heureux !

30 octobre 2017

sablés affreux d'Halloween

Halloween frappe à ma porte, j'ouvre (ou pas ! ) et horreur.....je réalise que je n'y échapperai pas : les enfants (même presque ados ! ) adorent faire peur, se maquiller, bricoler un truc....évidemment maman est là pour réjouir les papilles, ranger et...

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Tags: Halloween sucré, biscuit Halloween, gâteau Halloween, recette Halloween

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27 octobre 2017

barre choco-coco façon Bounty

J'ai retrouvé en une bouchée les saveurs de mon enfance et sans aucune culpabilité puisque c'est "home made". Vous vous souvenez de la pub pour "bounty " et le goût du paradis ? Oui, OK....je suis vieille mais je n'ai pas du tout oublié à quel point la...

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Tags: chocolat, noix de coco, barre coco choco, bounty maison, barre chocolatée noix de coco façon bounty

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24 octobre 2017

gratin de potimarron, quinoa et truite fumée

La truite fumée est une spécialité chez moi, en Forêt-Noire (Schwarzwald, Germany ! ) . Hélas, il ne s'agit pas de truite sauvage, cependant les élevages sont excellents, le fumage parfait. Je prépare souvent ces truites avec une salade, mais avec le...

Posté par Rita Siffert à 12:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: truite fumée, recette d'automne, plat pas cher, Schwarzwald forelle, plat végétarien

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1 octobre 2017

tempura de moules - mayonnaise au curry

Cet été, à Saint-Jean-de Luz, j'ai goûté de fabuleuses tapas en entrée et je n'avais jamais testé de tempura....évidemment, j'ai trouvé ça fabuleux et sitôt de retour, j'ai essayé de reproduire la recette à partir de plusieurs idées trouvées sur internet....

Posté par Rita Siffert à 16:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette apéritif, moules en tempura, tempura de moules facile, apéritif, apéro pas cher, moules, tempura facile

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27 septembre 2017

gratin de butternut, poireaux au munster et céréales

Un beau soir de frigo désespérement vide ( 2 yaourts, de la crème, 1 poireau et un morceau de munster ....) je fus tentée par ma recette habituelle de pâtes aux poireaux puis je découvris une courge butternut esseulée qui attendait depuis plusieurs jours...

Posté par Rita Siffert à 19:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gratin végétarien, gratin d'automne, recette végétarienne, gratin de courge butternut, céréales tipiak, munster au gratin

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20 septembre 2017

boeuf à la ficelle, sauce gribiche

Le boeuf à la ficelle se prépare à la manière d'un pot au feu mais uniquement avec un beau morceau noble de la bête et tendre à souhait : filet ou éventuellement rumsteak; L'idéal avant de plonger le beau morceau dans le bouillon, c'est d'avoir préparé...

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Tags: plat de fête, boeuf à la ficelle, sauce gribiche, repas complet, cuisine de bistrot, recette française, recette parisienne, spécialité française

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17 septembre 2017

riz Caraïbes

Ce plat simple se révèle surprenant par les parfums qu'il dégage....oui, ça embaume les îles et on voyage en cuisine, sans se ruiner. On peut l'utiliser comme accompagnement pour un poisson grillé mais en plat unique c'est vraiment parfait. Ingrédients...

Posté par Rita Siffert à 09:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat unique, recette végétarienne, recette vegan, recette des îles, recette pas cher, riz caraibes

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13 septembre 2017

joue de boeuf aux carottes

Jean-Pierre Coffe fut mon maître, c'est lui qui m'a tout appris ou presque....alors que jeune adulte, je m'évertuais à acheter des plats cuisinés ou a bricoler des trucs pas bons, j'ai rencontré Monsieur Coffe. Lors de la grande époque des émissions où...

Posté par Rita Siffert à 18:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette de Jean-Pierre Coffe, abat de boeuf, coupes de coeur et coups de fourchette, cuisine familiale, joue de boeuf aux carottes, hommage à Coffe

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10 septembre 2017

gratin deux purées au speck et tomme fraîche

Il n'est pas toujours simple de trouver un plat qui pourrait plaire à tous dans la cuisine de tous les jours. Mais si vous ne voulez pas vous tromper, que vous cherchez une recette simple et économique en prime, j'ai ce qu'il vous faut : une purée carottes,...

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Tags: plat complet, gratin de purée, plat économique, purée de carottes, speck, tomme fraîche

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3 septembre 2017

pommes rôties aux tomates séchées et magret

Si j'arrivais à me souvenir où j'ai débusqué l'idée des pommes de terre roties aux tomates séchées....ça m'aiderait. Bon, j'avoue que l'idée n'est pas mienne et je m'excuse auprès du blog ou du site que je ne peux citer vu ma mémoire de crevette. Toujours...

Posté par Rita Siffert à 18:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette barbecue, magret roti, pommes de terre aux tomates séchées

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