au cochon heureux !

30 juillet 2017

brochette de mignon de porc aux pêches, polenta crémeuse

L'orage se déchaine devant ma porte mais je me console en pensant à cette sympathique recette réalisée pour le Marché Frais de Stéphane Biot. Quand les pêches sont bonnes, elles parfument idéalement le filet mignon de porc....un peu d'herbes du jardin,...

Posté par Rita Siffert à 20:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette d'été, barbecue sucré-salé, brochette de porc aux pêches, polenta crémeuse

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22 juillet 2017

banon en cocotte de tomates et mouillettes de courgettes

J'ai proposé cette recette pour les solutions repas du Marché Frais de Stéphane Biot . J'avais trouvé l'idée dans une ancienne revue "Marmiton" et j'avoue qu'elle m'avait toujours titillée. Mais encore fallait-il trouver du Banon, ce fromage onctueux...

Posté par Rita Siffert à 09:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette végétarienne, fromage Banon, banon en cocotte de tomate, recette de fromage, recette provencale

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19 juillet 2017

fricassée de chipirons basques

En direct du Pays Basque, je vous livre les bonnes petites choses que je découvre dans la région. Un petit tour aux Halles de Saint Jean de Luz et je repars avec de belles tomates, une poignée de moules et de délicats chipirons. Les chipirons sont de...

Posté par Rita Siffert à 10:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chipirons, calamars en fricassée, recette basque, recette de calamars

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10 juillet 2017

le cochon heureux se repose....

Une petite pause estivale fera le plus grand bien au cochon heureux...bains de mer, randonnées en montagne, découverte de nouveaux espaces et de spécialités locales...un petit vin de pays pour ne pas se déshydrater...voici le programme de ce mois de juillet...

Posté par Rita Siffert à 17:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: blog en vacances

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9 juillet 2017

ragoût d'aubergines au boeuf

Les premières aubergines du jardin ! On s'en fait une fête ! Il s'agit de les mettre en valeur dans un plat qui a du goût, qui se déguste avec un bon petit vin et c'est le bonheur dans le jardin....L'été est bien là, même un peu caniculaire mais pourquoi...

Posté par Rita Siffert à 14:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette d'été, aubergines, plat économique, ragout d'aubergines

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1 juillet 2017

côte de boeuf

Parlons viande mais parlons avec sincérité : Faire honneur à une côte de boeuf d'exception, c'est le plus bel hommage rendu à la bête qui vous aura donné le meilleur d'elle-même. Oui, moi aussi je suis sensible au bien -être animal, je suis dévorée par...

Posté par Rita Siffert à 17:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisson côte de boeuf, côte de boeuf au barbecue, recette côte de boeuf

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24 juin 2017

charlotte abricot-basilic et orgeat

C'est la saison des abricots ! Enfin....chez nous, dans le Grand Est, on arrive quand même à nous livrer des trucs plus proches de la boule de pétanque que du fruit. Mais bon...passons....Si vous trouvez de vrais bons fruits juteux et gouteux, lancez-vous....

Posté par Rita Siffert à 16:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: charlotte abricot orgeat et basilic, charlotte aux fruits

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20 juin 2017

coquelets panés sur lit de verdure

Du croustillant, du fondant et de la fraîcheur.....c'est ça l'été...une belle soirée avec un bon petit vin....un Collioure blanc, par exemple. C'est ce que propose le caviste du Marché Frais de Stéphane Biot. Alors ? On se lance ? Ingrédients 2 100 gr...

Posté par Rita Siffert à 21:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: avocat, recette d'été, recette salade, coquelet, salade de coquelets panés

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17 juin 2017

confiture de fraises à l'ancienne

Il y a bien une gourmandise à laquelle je ne peux résister : un bon pain frais et croustillant, légèrement cramé et une épaisse couche de confiture dégoulinante tartinée dessus. On peut dire ce qu'on voudra mais ça ne remplacera jamais tous les corn-flakes...

Posté par Rita Siffert à 16:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Jean-Pierre Coffe, confiture au sucre roux, confiture de fraises à l'ancienne, fraises

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11 juin 2017

salade russe

Cette recette me fait penser à ma mère . Quand j'étais jeune et que je tentais de lui monter un bobard, elle le sentait toujours et répondait à ma créativité en bla-bla par un " cesse un peu ta salade russe ! ". Hem....c'était pas si facile de la rouler...

Posté par Rita Siffert à 13:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade complète, recette été, salade légumes, salade russe

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