au cochon heureux !

9 octobre 2016

tartare de saumon-mangue

Certains plats recueillent immédiatement tous les suffrages, et bien celui-ci en fait partie. Quand vos convives vont mettent la pression pour que vous leur cédiez au plus vite la recette, (pratiquement le revolver sur la tempe ....) vous pouvez en conclure...

Posté par Rita Siffert à 09:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée de fête, tartare de saumon à la mangue, entrée au poisson, entrée rapide, entrée sucré-salé

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6 octobre 2016

joues de porc aux épices

Catastrophe en cuisine de blogueuse ! Plus de vin blanc pour mijoter les petits plats...que faire ? Et bien...no panic on the pouic-pouic (ça rime aussi ! ) , j'ai échangé le vin blanc contre de la bière brune. Pour égayer ce plat, j'ai ajouté un peu...

Posté par Rita Siffert à 19:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices de pains d'épices, cuisine à la bière chou, joues de porc, joues de porc à la bière et aux épices

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4 octobre 2016

pintade d'automne

La pintade est un volatile étrange....d’abord pourquoi ce déguisement ? Cette robe noire à pois blancs ? Est-ce la mode chez les Galliformes de la famille des Numididae ? La robe à pois a pourtant tendance à grossir celle qui la porte et la pintade n’est...

Posté par Rita Siffert à 19:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recettes d'automne, pintade au four, pintade aux pommes, recette de pintade

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1 octobre 2016

tarte specu-choco sans cuisson

Il m'arrive d'avoir à table une bande de jeunes qui vendraient père, belle-mère, frères et soeurs, certains pour du chocolat, d'autres pour des speculoos.....Un peu inquiète pour mon matricule, j'ai décidé de composer un dessert qui allait contenter toute...

Posté par Rita Siffert à 15:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert sans cuisson, tarte au chocolat, tarte chocolat-speculoos, tarte sans cuisson

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29 septembre 2016

Pipe rigate au citron et fruits de mer

Je tiens à rassurer les personnes inquiètes par mon peu d'assiduité actuelle. Oui, j'ai connu un petit problème de santé ces derniers jours mais tout va bien . Evidemment, je n'ai pas cuisiné pendant ce temps alors je vous propose une recette un peu ancienne...

Posté par Rita Siffert à 18:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette de pâtes, pâtes au citron et fruits de mer, recette simple

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26 septembre 2016

plateau de fromages

Se faire plaisir sans cuisiner, c'est simple ! Vous prenez un bon vin (moi j'aime le rouge, cette fois ce fut un Saint Emilion ) , divers pains (noix, figue, campagne...), du raisin, des noix, une pomme et une bonne salade verte. Jusque là.....pas de...

Posté par Rita Siffert à 19:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plateau de fromage, repas au fromage

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21 septembre 2016

tarte aux pommes

La première tarte aux pommes de la saison avec les pommes à cuire du jardin. Ah quel régal ! Ces pommes sont sans doute de la variété des reinettes grises du Canada. Et ce que j'aime chez ces rondelettes bien dodues c'est que les tranches gonflent à la...

Posté par Rita Siffert à 21:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte aux pommes, dessert d'automne, tarte aux pommes avec crème, tarte aux pommes à l'alsacienne

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18 septembre 2016

tajine d'agneau aux pêches et romarin

Le Best Of 2016 du magasine "Saveurs" est une véritable mine d'or ! J'y ai débusqué cette recette, j'ai remplacé le gingembre et la cannelle par des épices "mixed spice" de chez Marks & Spencer. Je les adore ! Tout le monde a aimé ce plat, la viande est...

Posté par Rita Siffert à 17:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat d'été, agneau du limousin, recette du magasine Saveurs, recette légère, tajine d'agneau aux pêches et romarin, recette sucré-salé

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17 septembre 2016

carbonara à la pancetta corse

La pancetta est de la poitrine de porc assaisonnée, roulée et délicatement fumée. Puis elle est affinée plusieurs mois avant de pouvoir être dégustée. J'ai eu de la chance d'en trouver (label rouge ) dans ma région si éloignée de la Corse , du coup, j'en...

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Tags: pancetta corse, carbonara à la pancetta, recette de pâtes, tagliatelles à la pancetta

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15 septembre 2016

émincé au paprika

Même le cochon heureux n'a pas toujours envie de passer 3 heures devant les fourneaux : il fait beau, on profite des dernières belles journées à rêvasser, regarder les petits oiseaux et les fleurs....ben oui, le cochon heureux se sent parfois l'âme romantique...

Posté par Rita Siffert à 19:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: porc au paprika, émincé de porc aux légumes, plat léger

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