au cochon heureux !

30 avril 2020

pain de mie

Il y a longtemps que je n'avais préparé de pain de mie; Dans des temps lointains et non confinés, j'avais une MAP (machine à pain) , mais celle-ci a rendu l'âme et je me suis décidée à m'en passer à tout jamais. Belle décision, ou pas....du coup, toutes...

Posté par Rita Siffert à 14:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette pain de mie, pain de mie maison, pain de mie sans MAP

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15 avril 2020

tartine confinée

Même si dans ma région le confinement n'est pas de mise (j'habite dans l'Ortenaukreis en Allemagne), j'avoue que je fais le moins de courses possible, car j'ai peur d'attraper ce fichu virus. Nous sommes tous dans la même galère et du coup, je cherche...

Posté par Rita Siffert à 17:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tartine salée, crostini, repas de confinement, perles Yana Steudel, tartine au jambon

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6 avril 2020

boulettes de veau aux pommes, sauce crémeuse au cidre

Il y a très longtemps que je n'ai participé à un défi mensuel, mais en voyant le thème choisi par l'adorable marraine du mois d'avril, je nomme Claudine du superbe blog "la Cuisine de Gut", j'ai su que je devais m'inscrire. Car ce mois -ci le thème est...

Posté par Rita Siffert à 17:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: compile moi un menu, boulettes de veau aux pommes, boulettes de viande, défi culinaire, sauce au cidre et crème, viande de veau

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3 avril 2020

ravioles aux escargots, sauce aux noix

Je retrouve dans mes archives d'anciennes recettes que je n'ai pas encore partagées . Celle-ci était si délicieuse qu'il est temps de me rattraper. Une pâte à ravioli légère (à la chinoise) que l'on garnie d'escargots hachés, de champignons et d'herbes...avec...

Posté par Rita Siffert à 13:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, ail, persil, escargots, plat de fête, raviolis maison, ravioles aux escargots champignons, sauce aux noix et crème, farce pour raviolis, raviolis, raviolis sans œufs

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1 avril 2020

congolais

En période de confinement, on fait du rangement (pas vrai ?)....et on tombe sur de vieilles recettes déchirées dans une revue des années 80. Je n'avais jamais préparé de congolais auparavant, mais je ne pouvais me résoudre à jeter ce vieux morceau de...

Posté par Rita Siffert à 13:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre, noix de coco, blanc d'oeuf, congolais, recette congolais, recette facile sucrée, recette pour confinement, rocher noix de coco

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31 mars 2020

les baguettes croustillantes de Gut

Il m'est actuellement impossible d'aller en France pour acheter une bonne baguette, alors je teste diverses recettes, mais je crois avoir trouvé celle qui me convient le mieux. Simple à préparer, la croûte est vraiment croustillante et le pain se garde...

Posté par Rita Siffert à 09:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain maison, baguettes maison, baguettes croustillantes

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17 mars 2020

baguettes maison

Restez chez vous ! Oui, tout déplacement inutile doit être évité. Chez moi, en Allemagne c'est la même chose et pourtant on continue de voir des gens vider les rayons des magasins ...Moi je vous propose de revenir à l'essentiel : faire son pain ! Et faire...

Posté par Rita Siffert à 08:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine, restezchezvous, baguettes maison, baguette croustillante, baguette facile, faire son pain, levure, que faire pendant le coronavirus

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11 mars 2020

boulettes de volaille à la tomate

Je ne sais pas pourquoi je ne prépare pas plus souvent des boulettes, car elles font toujours l'unanimité, même chez les ados rétifs à la viande. De plus, elles permettent de réaliser un bon plat gourmand sans avoir besoin d'une tonne de viande. Un gros...

Posté par Rita Siffert à 17:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette de volaille, repas économique, plat italien, sauce tomate, boulettes de viande sauce tomate, boulettes de volaille, origan

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10 mars 2020

organisation du frigo

Le rangement peut être une sorte de thérapie : faire place nette, s'alléger, voir les choses plus clairement, vider les vieilleries pour aller de l'avant....bref...et puis il y a les nécessités d'hygiène qui font qu'un frigo peut se transformer en nid...

Posté par Rita Siffert à 18:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: organisation du frigo, rangement du frigo, coaching rangement

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4 mars 2020

poêlée d'hiver

L'hiver ne s'en est pas encore allé par chez moi, alors j'apprécie de déguster une bonne poêlée de légumes, en mode plat unique ou en version festin avec un pulled-pork ou porc confit. C'est si simple et rapide à préparer...la recette provient de la revue...

Posté par Rita Siffert à 17:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: châtaignes, plat végétarien, plat vegan, pôelée de châtaignes aux pommes, accompagnement légumes, figues, pommes, amandes

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